应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】油中增溶什么物质较有研究意义？
121/2返回列表12下一页
查看: 1024  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。
【有奖交流】积极回复本帖子，参与交流，就有机会分得作者 zhuyinglai1984 的 4 个金币

zhuyinglai1984

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】油中增溶什么物质较有研究意义？

如果有一种技术能在植物油油里增溶水溶性的物质，大家觉得增溶什么物质最有前途最值得呢？鄙人想以此做毕业论文，诚盼赐教！
不局限于食用范围，只要是有用就好了！

另外感谢下面同志的热心，但是加维生素、抗氧化剂之类的只要少量即可满足要求，多少PPM即可，我现在要增溶大量的物质，大约是百分之几的物质进去，是否有其它的选择呢？

[ Last edited by zhuyinglai1984 on 2008-10-29 at 08:45 ]
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2008-10-26 16:10:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugl

铜虫 (正式写手)
★
zhuyinglai1984(金币+1,VIP+0):能具体说说么？感觉水溶性的维生素种VC目前已经有成果了，其它的水溶性维生素给我感觉又没有特别突出的。
维生素吧。
回复此楼
2楼2008-10-26 16:38:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

pcwl070501

金虫 (正式写手)
★
zhuyinglai1984(金币+1,VIP+0):越具体越好，希望能具体到某种维生素或者抗氧化剂就好了！
我觉得要是在食用油里添加一些活性成分可能更有前景吧。比如说添加一些抗氧化成分、抗菌成分等等，楼上说的加维生素也非常好，不过食用油里是含有维生素的。
赞一下(2人) 回复此楼
3楼2008-10-26 16:49:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugl

铜虫 (正式写手)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心参与，即有奖励，欢迎经常参与小木虫食品版求助以及讨论。 2-17 10:22
谢谢楼主的奖励，我只是感觉如果加入一些水溶性维生素，可能会使食用油的营养更全面。至于楼上所说的抗氧化剂，我想也应该是比较成熟的技术了吧，比如通过BHA、BHT等来防止食用油的氧化酸败。
赞一下(10人) 回复此楼
4楼2008-10-27 09:34:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huangfengirl

金虫 (正式写手)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心参与，即有奖励，欢迎经常参与小木虫食品版求助以及讨论。 2-17 10:22
好像营养素还行！
回复此楼
5楼2009-02-16 12:54:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cheng7692

金虫 (正式写手)
我想问一下各位对bulk oil的组成有认识吗？
赞一下 回复此楼
6楼2009-02-16 14:24:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

akangln

木虫 (著名写手)
三聚氰胺
回复此楼
7楼2009-02-17 08:15:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhuyinglai1984

铜虫 (小有名气)
加水溶性的抗氧化剂目前已经有人加过茶多酚了，至于维生素的话有加维生素C的，其它对番茄红素，B一胡萝素，叶黄素，植物固醇以及DHA／EPA等增溶的研究也已有人进行，只是没有商业化应用而已，我想在这个趋势下找出一种新的有意义的物质加进去，希望大家给点具体性的参考意见啊！
赞一下 回复此楼
8楼2009-02-23 15:12:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shaozi1030

银虫 (小有名气)
★
zhuyinglai1984(金币+1,VIP+0):能否具体点，给个意义 3-16 16:06
色素也可以吧
回复此楼
9楼2009-03-14 10:03:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shaozi1030

银虫 (小有名气)
其实意义的话要说也就那么一点，第一，颜色的需要；二，你添加的一些物质有些可能要避光保存或者防氧化什么的，就需要色素的存在咯
赞一下 回复此楼
10楼2009-03-16 21:33:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zhuyinglai1984 的主题更新
121/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 为什么到现在没收到通知？ +3 tannykie 2026-08-29 3/150 2026-08-29 16:18 by manplx
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +4 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 7/350 2026-08-29 14:15 by jCd0dEvKHShX
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 9/450 2026-08-29 13:41 by jCd0dEvKHShX
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +4 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 5/250 2026-08-29 11:49 by jCd0dEvKHShX
[考研] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +4 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 6/300 2026-08-29 11:40 by jCd0dEvKHShX
[基金申请] 中青基了要发朋友圈吗？ +3 349506619 2026-08-28 3/150 2026-08-29 10:49 by 木风9012
[基金申请] 国自然评审意见 +13 wangmingqi 2026-08-28 19/950 2026-08-29 10:22 by Poppy1104
[基金申请] 投票:  有多少人是今天查系统知道结果的？ +16 爱看书的可乐 2026-08-26 18/900 2026-08-29 10:18 by winsaint
[基金申请] 我就是申请一个面上项目而已，这评审意见是按照杰青的条件评的吧？ +6 gouxfjh 2026-08-28 9/450 2026-08-29 09:59 by jklily
[教师之家] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 7/350 2026-08-29 09:26 by G6APbkg8SA6w
[基金申请] 为什么资助数各大高校都创新高，自己申请怎么就这么难 +12 Kittylucky 2026-08-27 13/650 2026-08-29 00:04 by superceng
[基金申请] 基金系统什么内容也没有 30+4 winsaint 2026-08-27 9/450 2026-08-28 11:06 by maolC
[基金申请] 基金未中，这种答复是模板吗？ +5 zhaosm1982 2026-08-27 6/300 2026-08-27 16:00 by lfy8008
[基金申请] 看板上这么多中的，有点像50人群里49个人都是骗子的那种感觉…… +5 a089 2026-08-26 6/300 2026-08-27 14:05 by jonewore
[基金申请] 出来了 +9 trojank 2026-08-26 9/450 2026-08-26 14:25 by 宝贝虫子
[基金申请] 为什么国自然不能直接公布 +4 bjdxyxy 2026-08-26 4/200 2026-08-26 13:12 by qingmu1201
[基金申请] 国合现在查不到了吗？ +10 chengyan1220 2026-08-24 20/1000 2026-08-26 08:57 by peasantsprig
[基金申请] 牛来！米来！面来！ +8 beefly 2026-08-26 8/400 2026-08-26 08:37 by xuzhipiao
[基金申请] 在坚冰还盖着北海的时候，我看到了怒放的梅花。 (金币+10) +6 ziyangfang 2026-08-25 9/450 2026-08-25 20:26 by huagongfeihu
[基金申请] 如果此刻你正在为国基感到焦虑，不妨来听听这首《基金之外》 +8 scalable 2026-08-24 8/400 2026-08-25 12:52 by jnhyjjm
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭