应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】油中增溶什么物质较有研究意义？
121/2返回列表12下一页
查看: 1029  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。
【有奖交流】积极回复本帖子，参与交流，就有机会分得作者 zhuyinglai1984 的 4 个金币

zhuyinglai1984

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】油中增溶什么物质较有研究意义？

如果有一种技术能在植物油油里增溶水溶性的物质，大家觉得增溶什么物质最有前途最值得呢？鄙人想以此做毕业论文，诚盼赐教！
不局限于食用范围，只要是有用就好了！

另外感谢下面同志的热心，但是加维生素、抗氧化剂之类的只要少量即可满足要求，多少PPM即可，我现在要增溶大量的物质，大约是百分之几的物质进去，是否有其它的选择呢？

[ Last edited by zhuyinglai1984 on 2008-10-29 at 08:45 ]
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2008-10-26 16:10:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugl

铜虫 (正式写手)
★
zhuyinglai1984(金币+1,VIP+0):能具体说说么？感觉水溶性的维生素种VC目前已经有成果了，其它的水溶性维生素给我感觉又没有特别突出的。
维生素吧。
回复此楼
2楼2008-10-26 16:38:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

pcwl070501

金虫 (正式写手)
★
zhuyinglai1984(金币+1,VIP+0):越具体越好，希望能具体到某种维生素或者抗氧化剂就好了！
我觉得要是在食用油里添加一些活性成分可能更有前景吧。比如说添加一些抗氧化成分、抗菌成分等等，楼上说的加维生素也非常好，不过食用油里是含有维生素的。
赞一下(2人) 回复此楼
3楼2008-10-26 16:49:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugl

铜虫 (正式写手)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心参与，即有奖励，欢迎经常参与小木虫食品版求助以及讨论。 2-17 10:22
谢谢楼主的奖励，我只是感觉如果加入一些水溶性维生素，可能会使食用油的营养更全面。至于楼上所说的抗氧化剂，我想也应该是比较成熟的技术了吧，比如通过BHA、BHT等来防止食用油的氧化酸败。
赞一下(10人) 回复此楼
4楼2008-10-27 09:34:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huangfengirl

金虫 (正式写手)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心参与，即有奖励，欢迎经常参与小木虫食品版求助以及讨论。 2-17 10:22
好像营养素还行！
回复此楼
5楼2009-02-16 12:54:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cheng7692

金虫 (正式写手)
我想问一下各位对bulk oil的组成有认识吗？
赞一下 回复此楼
6楼2009-02-16 14:24:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

akangln

木虫 (著名写手)
三聚氰胺
回复此楼
7楼2009-02-17 08:15:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhuyinglai1984

铜虫 (小有名气)
加水溶性的抗氧化剂目前已经有人加过茶多酚了，至于维生素的话有加维生素C的，其它对番茄红素，B一胡萝素，叶黄素，植物固醇以及DHA／EPA等增溶的研究也已有人进行，只是没有商业化应用而已，我想在这个趋势下找出一种新的有意义的物质加进去，希望大家给点具体性的参考意见啊！
赞一下 回复此楼
8楼2009-02-23 15:12:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shaozi1030

银虫 (小有名气)
★
zhuyinglai1984(金币+1,VIP+0):能否具体点，给个意义 3-16 16:06
色素也可以吧
回复此楼
9楼2009-03-14 10:03:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shaozi1030

银虫 (小有名气)
其实意义的话要说也就那么一点，第一，颜色的需要；二，你添加的一些物质有些可能要避光保存或者防氧化什么的，就需要色素的存在咯
赞一下 回复此楼
10楼2009-03-16 21:33:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zhuyinglai1984 的主题更新
121/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 5/250 2026-08-29 21:44 by 4qO8zhfjr2AX
[公派出国] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 3/150 2026-08-29 21:32 by 4qO8zhfjr2AX
[博后之家] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +3 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 5/250 2026-08-29 21:22 by 4qO8zhfjr2AX
[基金申请] 投票:  有多少人是今天查系统知道结果的？ +16 爱看书的可乐 2026-08-26 18/900 2026-08-29 20:07 by winsaint
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +3 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 3/150 2026-08-29 18:26 by 4FFAWE8HcgUD
[公派出国] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +4 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 6/300 2026-08-29 17:30 by 4FFAWE8HcgUD
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +3 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 4/200 2026-08-29 14:13 by jCd0dEvKHShX
[找工作] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 6/300 2026-08-29 11:51 by jCd0dEvKHShX
[教师之家] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 7/350 2026-08-29 09:26 by G6APbkg8SA6w
[基金申请] 2026年叶企孙基金 +4 bud_bud 2026-08-27 7/350 2026-08-29 07:23 by foolishmani
[基金申请] 基金不中，共勉 +11 eulota 2026-08-26 11/550 2026-08-28 14:22 by 火星超人xi
[基金申请] 怎么看青基中了没有啊 +5 叶九微 2026-08-26 5/250 2026-08-27 10:35 by l_zh2008
[文学芳草园] 梦想 +3 myrtle 2026-08-26 3/150 2026-08-27 10:01 by angelyueyi
[基金申请] 2026年的国家社科基金项目通讯评审的新规则与新动向、新挑战 +7 process2012 2026-08-23 10/500 2026-08-26 19:23 by hmhminy
[基金申请] 为什么国自然不能直接公布 +4 bjdxyxy 2026-08-26 4/200 2026-08-26 13:12 by qingmu1201
[基金申请] 国合里面能看到了 +7 一怀馨秋 2026-08-26 7/350 2026-08-26 11:23 by zhaosm1982
[基金申请] 系统进不去 +4 yanglien 2026-08-26 5/250 2026-08-26 11:10 by wenfengw83
[基金申请] 牛来！米来！面来！ +8 beefly 2026-08-26 8/400 2026-08-26 08:37 by xuzhipiao
[基金申请] 明天应该可查了！？ +6 chengyan1220 2026-08-23 6/300 2026-08-25 19:45 by zfd97
[基金申请] 没有任何消息-是不是就凉了 +9 图啦图啦 2026-08-24 10/500 2026-08-25 11:59 by 南海小哥
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭