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limengya

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【答案】应助回帖

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5楼: Originally posted by 小天天298 at 2016-03-08 23:30:43
终于有人来了！谢谢大神！我想问一下，那个甲醛滴定法需要在酶解过程中，一直滴定吗？这个方法好做吗？酶解蛋白时，那个加酶量怎么算啊？
...

你看下这个文献，牛皮胶原蛋白的水解及其抗氧化性研究

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努力让幸福赶在想象前！

11楼2016-03-09 15:25:40

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小天天298

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10楼: Originally posted by limengya at 2016-03-09 15:23:11
其实我在做体外消化想看一下这个蛋白的消化率，我就打算用甲醛滴定法测定，这个你搜文献可以找到，至于酶活你就要根据自己的情况查找文献获得了。...

好的！谢谢，希望以后可以多交流一下，我刚开始做这些东西，好多都不懂！

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12楼2016-03-09 15:33:06

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小天天298

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11楼: Originally posted by limengya at 2016-03-09 15:25:40
你看下这个文献，牛皮胶原蛋白的水解及其抗氧化性研究...

好的，谢谢！

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13楼2016-03-09 15:33:45

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shaozheyun

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【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
小天天298(99503102代发): 金币+2, 回帖很精彩，谢谢应助！ 2016-06-30 11:22:25

我用过pH-stat法测过蛋白质的水解度，水解度的值跟你的蛋白种类和用的水解酶有很大的关系，我当时做过多种豆类蛋白的实验，具体是做的哪种蛋白忘了，水解度也就在6%-8%之间，不高的，你要想知道自己测的值对不对，可以参考别人的文献看看，外文做豆类蛋白的特别多的，还有，我的主题贴里有一个关于“根据某种蛋白质的氨基酸分析结果计算htot（水解度要用的常数值）”的帖子，有兴趣可以去看一下。加油哦~