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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 热饮中花瓣不沉底问题
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yeshui

铁虫 (小有名气)

[求助] 热饮中花瓣不沉底问题 已有5人参与

我在做一款热饮，我想知道如何才能让浓浆用热水按一定比例冲开后其中的花瓣可以悬浮或者漂浮？不想让其沉在杯底。
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1楼 2016-01-13 19:49:45
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
让花瓣的密度小于水浓浆水的密度，就可以
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
6楼2016-01-14 13:09:36
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我是包子脸

捐助贵宾 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
给你指条明路吧：
看看果粒橙的成分表，
是什么让哪些果粒不沉下去，浮起来的？
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2楼2016-01-13 20:52:52
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
应该是一些胶体，纤维素类。

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充实的活着！
3楼2016-01-14 07:55:55
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小小生

铜虫 (小有名气)
什么浓浆，比重多少？太浓

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幸福没有一劳永逸的捷径可走
5楼2016-01-14 10:58:39
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zyfeng1999

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
把花瓣晒，单独打包放置，冲好饮料后再放。或者，用比重小于水的食用蜡/油，加热后用花瓣浸润一下，然后捞出。否则都会沉底。观察泡茶叶的过程，或许能有灵感。

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9楼2016-01-14 21:59:42
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ody2004

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

加点胶体。。结冷胶可能可以
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» 本帖已获得的红花（最新10朵）

yeshui
11楼2016-01-17 23:34:29
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普通回帖

yeshui

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 我是包子脸 at 2016-01-13 20:52:52
给你指条明路吧：
看看果粒橙的成分表，
是什么让哪些果粒不沉下去，浮起来的？

我是浓浆，然后用热水冲饮哦，冲完后花瓣可以不沉

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4楼2016-01-14 08:18:23
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yeshui

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 小小生 at 2016-01-14 10:58:39
什么浓浆，比重多少？太浓

可溶性固形物60多点，1：5稀释

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7楼2016-01-14 21:23:56
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yeshui

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by sugz at 2016-01-14 13:09:36
让花瓣的密度小于水浓浆水的密度，就可以

密度太大，只能提胶体量，那样的话浓浆太稠了

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8楼2016-01-14 21:25:31
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yeshui

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by zyfeng1999 at 2016-01-14 21:59:42
把花瓣晒，单独打包放置，冲好饮料后再放。或者，用比重小于水的食用蜡/油，加热后用花瓣浸润一下，然后捞出。否则都会沉底。观察泡茶叶的过程，或许能有灵感。

我的花瓣是在浓浆产品里的哦，我想通过添加某种物质达到不沉底的物质，比如某种胶

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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10楼2016-01-15 17:54:51
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