应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】直链淀粉和支链淀粉究竟哪种更容易被人体消化
91/1返回列表
查看: 2673  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

大卫1980

新虫 (正式写手)

[交流] 【求助】直链淀粉和支链淀粉究竟哪种更容易被人体消化

RT。困扰了很久了，网上搜到的答案五花八门，请教下朋友们
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2008-09-27 16:00:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

万里天

★
kidy008(金币+1,VIP+0):谢谢~~！
应该是 直链的吧,它可溶性的嘛,应该更好消化
赞一下(10人) 回复此楼
2楼2008-09-27 16:12:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

步痕心影

金虫 (小有名气)
支链淀粉的可溶性更好，好多谷物中都是同时含有直链和支链淀粉
赞一下 回复此楼
3楼2008-10-22 11:25:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

步痕心影

金虫 (小有名气)
上次有点误导楼主，先说声对不起了，呵呵……
其实淀粉中一半以上都是支链淀粉，而直链淀粉的溶解性好一点
赞一下 回复此楼
4楼2008-10-26 20:45:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

newbright

金虫 (小有名气)
明显是直链淀粉容易消化，你自己查查教科书！

再想想为什么糯米吃了不容易饿？
赞一下 回复此楼
5楼2008-10-27 08:04:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

walter1975

木虫 (正式写手)
直连淀粉容易消化，直连淀粉中主要是由1，4糖苷键构成，支链淀粉中含有一定量的1，6糖苷键。人体中的消化酶是阿尔法淀粉酶，这种酶主要水解1，4糖苷键，无法水解1，6糖苷键，所以无法消化支链淀粉。这也是为什么糯米（主要含有支链淀粉）不易消化的原因。
赞一下(1人) 回复此楼
学海无涯，哪头是岸！？
6楼2008-10-27 13:04:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

corrs

金虫 (正式写手)
从晶体角度来说，直连淀粉一般是无定形区，结构松散。支链淀粉的侧链形成双螺旋结构的晶体，结构致密，不好消化
赞一下 回复此楼
7楼2009-04-04 01:17:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

locy

木虫 (正式写手)
直链淀粉又称可溶性淀粉，溶于热水后成胶体溶液，容易被人体消化。支链淀粉是一种具有支链结构的多糖，它不溶于热水中。
赞一下 回复此楼
8楼2009-04-04 05:02:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 大卫1980 的主题更新
91/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考博] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 jCd0dEvKHShX 2026-08-29 3/150 2026-08-29 23:14 by ZPa0EcMwuECS
[基金申请] 国社科申报系统有变化 +3 kynobel 2026-08-23 3/150 2026-08-29 21:57 by 余韵清
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 5/250 2026-08-29 21:44 by 4qO8zhfjr2AX
[博后之家] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 5/250 2026-08-29 21:33 by 4qO8zhfjr2AX
[博后之家] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +3 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 5/250 2026-08-29 21:22 by 4qO8zhfjr2AX
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 6/300 2026-08-29 21:22 by 4qO8zhfjr2AX
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +3 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 3/150 2026-08-29 18:26 by 4FFAWE8HcgUD
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +3 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 4/200 2026-08-29 14:13 by jCd0dEvKHShX
[基金申请] 麻烦专家们看看评委们的意见（F口面上） +5 gdd2018 2026-08-28 10/500 2026-08-29 14:10 by Jacob678
[找工作] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 6/300 2026-08-29 11:51 by jCd0dEvKHShX
[基金申请] 国自然评审意见 +13 wangmingqi 2026-08-28 19/950 2026-08-29 10:22 by Poppy1104
[基金申请] 系统查不到 +11 董八千 2026-08-26 11/550 2026-08-28 18:06 by Leogzhya
[基金申请] 怎么查啊 +6 huang1991js 2026-08-26 6/300 2026-08-28 08:42 by winsaint
[基金申请] 基金未中，这种答复是模板吗？ +5 zhaosm1982 2026-08-27 6/300 2026-08-27 16:00 by lfy8008
[基金申请] 看板上这么多中的，有点像50人群里49个人都是骗子的那种感觉…… +5 a089 2026-08-26 6/300 2026-08-27 14:05 by jonewore
[基金申请] 2026年的国家社科基金项目通讯评审的新规则与新动向、新挑战 +7 process2012 2026-08-23 10/500 2026-08-26 19:23 by hmhminy
[基金申请] 能否退出参与的面上项目解除限项 +23 koalala 2026-08-24 26/1300 2026-08-26 14:29 by 宝贝虫子
[基金申请] 国际合作可查了，中了面上 (EPI+1)(金币+50) +18 Ldrop2023 2026-08-26 18/900 2026-08-26 11:15 by cmrandy
[基金申请] 系统进不去 +4 yanglien 2026-08-26 5/250 2026-08-26 11:10 by wenfengw83
[基金申请] 项目信息和经费信息在系统里都可以看到了 +6 wittyboy 2026-08-26 14/700 2026-08-26 10:55 by wittyboy
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭