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TAINGHN银虫 (小有名气)
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食用油过氧化值越来越低~ 已有2人参与
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| 烘箱实验，成品食用油（包装完好，透明玻璃），加了抗氧化剂，隔一周测一次，过氧化值越来越低，没有哈喇味，过氧化值最大为4mmol/kg，应该不是产生二级产物了，求大神指教。 |
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6楼2015-12-27 08:53:03
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2楼2015-12-26 02:07:07
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【答案】应助回帖
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温度多少？ 我做油脂氧化都是180，你烘箱温度应该不会太高吧，一周是不是有点久了？ 发自小木虫Android客户端 |
4楼2015-12-26 10:27:30