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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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ruanyanchun

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
一叶一世界(99503102代发): 金币+3, 谢谢应助!继续加油! 2016-03-07 15:48:34
可以试一试减少糯米粉的比例,增加籼米粉的比例。在口感方面会降低粘性,但是变硬的程度会降低,因为它们所含的直链淀粉和支链淀粉比例不一样。
11楼2015-12-06 20:16:16
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windtasteboy

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
一叶一世界(99503102代发): 金币+5, 鼓励新虫应助! 2016-03-07 15:48:20
1)添加部分锁水性能更强的变性淀粉,如羟丙基淀粉;
2)添加如黄原胶等保水性胶体;
3)增强乳化体系,添加乳化剂。
12楼2015-12-08 22:59:26
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