| 查看: 1262 | 回复: 11 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[求助]
要测螃蟹质构，怎么测 已有3人参与
|
|||
| 要测螃蟹的质构，用质构仪，感觉测得数据波动好大，有高手指导一下吗，谢谢 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有169人回复
Laputa.cz
银虫 (小有名气)
- 应助: 2 (幼儿园)
- 金币: 1394.2
- 散金: 100
- 红花: 6
- 帖子: 210
- 在线: 80.5小时
- 虫号: 4187959
- 注册: 2015-10-31
- 性别: GG
- 专业: 食品科学
|
TPA是咀嚼模式，每测一次要挤压2次。如果你要测螃蟹外壳硬度的话第一次必须把外壳压碎，第二次再积压的意义就不大。但是如果是测肉的话倒可以考虑用TPA模式，建议蟹肉面积，厚度，取样位置保持一致。正式实验前可做好预实验，调好参数，祝成功～ 发自小木虫Android客户端 |
11楼2016-01-03 12:25:38
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
2楼2015-11-27 18:40:09
3楼2015-11-28 13:41:48
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
4楼2015-11-28 13:53:06