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hmn22_33

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[求助] 要测螃蟹质构，怎么测已有3人参与

要测螃蟹的质构，用质构仪，感觉测得数据波动好大，有高手指导一下吗，谢谢

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1楼2015-11-27 13:50:11

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hmn22_33

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引用回帖:

2楼: Originally posted by 是水货 at 2015-11-27 18:40:09
螃蟹测质构啊。怎么测的？放不稳，厚度不一样，测起来很难准，只能多册

那一般设置什么样的程序，这边主要是有蟹肉中间的膈影响

发自小木虫Android客户端

3楼2015-11-28 13:41:48

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查看全部 12 个回答

是水货

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【答案】应助回帖

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hmn22_33(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-05 21:41:53

螃蟹测质构啊。怎么测的？放不稳，厚度不一样，测起来很难准，只能多册

2楼2015-11-27 18:40:09

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

是水货

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引用回帖:

3楼: Originally posted by hmn22_33 at 2015-11-28 13:41:48
那一般设置什么样的程序，这边主要是有蟹肉中间的膈影响
...

质构就是测硬度咯。按照别人测测鱼糜，明胶的都行

4楼2015-11-28 13:53:06

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引用回帖:

4楼: Originally posted by 是水货 at 2015-11-28 13:53:06
质构就是测硬度咯。按照别人测测鱼糜，明胶的都行...

测TPA

发自小木虫Android客户端

5楼2015-11-28 13:54:13

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