24小时热门版块排行榜    

查看: 3676  |  回复: 17

mls6533739

新虫 (小有名气)

[求助] 最近在做一个维生素C咀嚼片,小试后口感太酸,有什么解决方法吗?跪求。 已有4人参与

如题。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

大苗导

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
mls6533739: 金币+3, ★★★很有帮助 2015-11-26 07:26:19
先测试下里面含酸总量,然后以40:1配制糖溶液放在里面浸泡提味,做出来之后试一下酸甜度,然后再调整糖酸比,如果你不想测酸含量你就直接搜搜Vc含酸量直接配制糖溶液,另外一点是蔗糖可能很容易析出来,你可以用果葡糖浆兑蔗糖这样溶解度高,不容易结晶,我在做冻干的产品也是太甜了就这样解决的,还有问题可以多交流交流
7楼2015-11-25 21:57:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
mls6533739: 金币+1, 有帮助, 试过了 不行啊 还是很酸 可否加维生素钙或者维生素钠呢? 2015-11-23 08:56:50
加糖或者木糖醇等调和一下,可能会好一些。
世上无事,何须自扰
2楼2015-11-23 08:47:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mls6533739

新虫 (小有名气)

顶 work:
3楼2015-11-23 10:10:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
mls6533739: 金币+1, 有帮助 2015-11-26 07:25:37
买成品尝一尝看一看,没准有灵感。我现在吃的汤臣倍健的,有柠檬的味道,也是略酸,但是很可口。
每天进步一点点
4楼2015-11-25 14:18:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nefuzdy

木虫 (正式写手)

5楼2015-11-25 14:34:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

johnson1984

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
mls6533739: 金币+2, 有帮助 2015-11-26 07:26:04
高酸必须高甜,如果不想增加太多成本的话,可以考虑添加一些甜味剂,然后最好甜味剂搭配着使用,这样才不至于单一甜味剂用量太高影响咀嚼片的口感。
人生就像超级玛丽,在你没有加蘑菇之前,一个小王八就能整死你
6楼2015-11-25 17:27:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mls6533739

新虫 (小有名气)

引用回帖:
7楼: Originally posted by 大苗导 at 2015-11-25 21:57:51
先测试下里面含酸总量,然后以40:1配制糖溶液放在里面浸泡提味,做出来之后试一下酸甜度,然后再调整糖酸比,如果你不想测酸含量你就直接搜搜Vc含酸量直接配制糖溶液,另外一点是蔗糖可能很容易析出来,你可以用果葡 ...

多谢多谢,我先试试。

发自小木虫IOS客户端
8楼2015-11-26 03:48:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mls6533739

新虫 (小有名气)

引用回帖:
6楼: Originally posted by johnson1984 at 2015-11-25 17:27:37
高酸必须高甜,如果不想增加太多成本的话,可以考虑添加一些甜味剂,然后最好甜味剂搭配着使用,这样才不至于单一甜味剂用量太高影响咀嚼片的口感。

好的,非常感谢

发自小木虫IOS客户端
9楼2015-11-26 03:49:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mls6533739

新虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by majiaona at 2015-11-25 14:18:59
买成品尝一尝看一看,没准有灵感。我现在吃的汤臣倍健的,有柠檬的味道,也是略酸,但是很可口。

人家成品1500mg的片子,含vc800mg基本不酸

发自小木虫IOS客户端
10楼2015-11-26 03:53:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 mls6533739 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿吉林大学材料学硕321求调剂 +9 Ymlll 2026-03-18 12/600 2026-03-20 00:01 by 23Postgrad
[考研] 081700化工学硕调剂 +3 【1】 2026-03-16 3/150 2026-03-19 23:40 by edmund7
[考研] 【考研调剂】化学专业 281分,一志愿四川大学,诚心求调剂 +5 吃吃吃才有意义 2026-03-19 5/250 2026-03-19 16:18 by 30660438
[考研] 0703化学调剂 +4 18889395102 2026-03-18 4/200 2026-03-19 16:13 by 30660438
[考研] 招收调剂硕士 +4 lidianxing 2026-03-19 10/500 2026-03-19 16:05 by 余麟余
[考研] 材料专硕274一志愿陕西师范大学求调剂 +8 薛云鹏 2026-03-13 8/400 2026-03-19 15:36 by haoshis
[考研] 286求调剂 +6 lemonzzn 2026-03-16 10/500 2026-03-19 14:31 by lemonzzn
[考研] 328求调剂,英语六级551,有科研经历 +4 生物工程调剂 2026-03-16 12/600 2026-03-19 11:10 by 生物工程调剂
[考研] 一志愿中海洋材料工程专硕330分求调剂 +7 小材化本科 2026-03-18 7/350 2026-03-19 10:46 by Linda Hu
[考研] 一志愿985,本科211,0817化学工程与技术319求调剂 +10 Liwangman 2026-03-15 10/500 2026-03-19 10:25 by 无际的草原
[考研] 332求调剂 +3 ydfyh 2026-03-17 3/150 2026-03-19 10:14 by 功夫疯狂
[考研] 本科郑州大学物理学院,一志愿华科070200学硕,346求调剂 +4 我不是一根葱 2026-03-18 4/200 2026-03-19 09:11 by 浮云166
[考研] 311求调剂 +4 冬十三 2026-03-18 4/200 2026-03-18 21:47 by 尽舜尧1
[考研] 0703化学调剂 +3 妮妮ninicgb 2026-03-17 3/150 2026-03-18 10:29 by macy2011
[考研] 304求调剂 +3 曼殊2266 2026-03-14 3/150 2026-03-16 16:39 by houyaoxu
[考研] 070303 总分349求调剂 +3 LJY9966 2026-03-15 5/250 2026-03-16 14:24 by xwxstudy
[考研] 294求调剂 +3 Zys010410@ 2026-03-13 4/200 2026-03-15 10:59 by zhq0425
[考研] 本科南京大学一志愿川大药学327 +3 麦田耕者 2026-03-14 3/150 2026-03-14 20:04 by 外星文明
[考研] 328求调剂 +3 5201314Lsy! 2026-03-13 6/300 2026-03-14 15:31 by hyswxzs
[考研] 070303一志愿西北大学学硕310找调剂 +3 d如愿上岸 2026-03-13 3/150 2026-03-13 10:43 by houyaoxu
信息提示
请填处理意见