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宁宁9152

新虫 (初入文坛)

[求助] 可食用膜溶液用什么调ph至碱性 已有2人参与

做一种可食用膜,之前调ph用的NaOH,后来觉得食品用这个似乎不太合适,求各位帮忙解答用哪种合适调至ph11左右
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
宁宁9152: 金币+3 2015-11-13 14:01:51
有人用磷酸盐缓冲液做膜。但常见的做不同ph的膜,用氢氧化钠调ph也很多。
3楼2015-11-12 18:30:55
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xiaoamuchong

专家顾问 (职业作家)

科研工作者

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
宁宁9152: 金币+2 2015-11-13 14:01:57
既然是可食用膜,当然要用食用碱啦。
曾经有人问我为什么要学微生物,我只是想离生命的本质更近一点。
2楼2015-11-12 16:30:02
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宁宁9152

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by xiaoamuchong at 2015-11-12 16:30:02
既然是可食用膜,当然要用食用碱啦。

但是看到好多文献里边有用氢氧化钠,所以就迷茫了
4楼2015-11-13 13:57:37
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宁宁9152

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 是水货 at 2015-11-12 18:30:55
有人用磷酸盐缓冲液做膜。但常见的做不同ph的膜,用氢氧化钠调ph也很多。

那食品中用氢氧化钠被允许吗?还是说这个不作要求
5楼2015-11-13 14:01:35
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