应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 关于淀粉酶解的问题
51/1返回列表
查看: 2341  |  回复: 16
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

fuyicheng

铜虫 (正式写手)

[求助] 关于淀粉酶解的问题 已有6人参与

用水和燕麦粉制得了燕麦浓浆，均质后得到较稳定的混浊液，下一步的工艺需要用淀粉酶对淀粉进行水解，以除去可消化的淀粉，请问用哪些酶可以使淀粉完全水解啊，就是水解产物为葡萄糖和麦芽糖，不含糊精和多聚糖的那种。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2015-09-22 21:55:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fuyicheng

铜虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by johnson1984 at 2015-09-23 09:37:42
建议你按照先淀粉糊化+液化，然后糖化的步骤进行，这样才能高效完全地将燕麦淀粉水解成麦芽糖和葡萄，其中用到的淀粉酶有高温α-淀粉酶（液化酶），普鲁兰酶+真菌α-淀粉酶或者葡萄糖淀粉酶（这三种都是糖化酶）

谢谢你的思路，太棒了，想再问一下这三种糖化酶只用一种可以吗？ 你的意思是不是至少得用两种糖化酶？
赞一下 回复此楼
4楼2015-09-23 10:07:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 17 个回答

打喷嚏的猫

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
用脱支酶配上葡萄糖淀粉酶或者麦芽糖苷酶应该就可以了。
赞一下 回复此楼
天下武功，唯快不破
2楼2015-09-23 09:11:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

johnson1984

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
fuyicheng(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，请继续为其他虫友解答噢！ 2015-09-23 14:48:29
fuyicheng: 金币+3, ★★★很有帮助, 很详细，很受用 2015-09-25 20:16:55
建议你按照先淀粉糊化+液化，然后糖化的步骤进行，这样才能高效完全地将燕麦淀粉水解成麦芽糖和葡萄，其中用到的淀粉酶有高温α-淀粉酶（液化酶），普鲁兰酶+真菌α-淀粉酶或者葡萄糖淀粉酶（这三种都是糖化酶）
赞一下(1人) 回复此楼
人生就像超级玛丽，在你没有加蘑菇之前，一个小王八就能整死你
3楼2015-09-23 09:37:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

冷静-

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
用一种就可以了。不过我之前做的麦芽

发自小木虫Android客户端
赞一下(1人) 回复此楼
恨天夺我一万年，向天再借五百年。
5楼2015-09-23 10:48:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 17 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[教师之家] 跳槽后在研项目怎么办？ +5 简单化xn 2026-08-22 10/500 2026-08-23 12:38 by 简单化xn
[基金申请] 什么时候开奖？ +9 CrisMessi 2026-08-18 10/500 2026-08-23 12:03 by 丶昵称占用
[基金申请] 让我中一个面上吧！ +12 大萍1987 2026-08-20 14/700 2026-08-23 10:30 by wrm
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 2JOx3r2CYEgw 2026-08-21 10/500 2026-08-23 07:17 by OEbVnUOu01ol
[博后之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 DpSrDtM079iu 2026-08-22 5/250 2026-08-23 04:07 by OEbVnUOu01ol
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +3 2JOx3r2CYEgw 2026-08-22 4/200 2026-08-23 04:04 by OEbVnUOu01ol
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 2JOx3r2CYEgw 2026-08-22 7/350 2026-08-23 03:55 by OEbVnUOu01ol
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +4 QTy3jDtz1uLt 2026-08-21 11/550 2026-08-23 02:55 by OEbVnUOu01ol
[基金申请] filecode，4个jtjc了 +13 ziyangfang 2026-08-19 16/800 2026-08-22 17:08 by WH3796
[教师之家] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +4 2JOx3r2CYEgw 2026-08-21 4/200 2026-08-22 16:52 by sunzitan
[基金申请] 今天基金会出结果吗？20260819 +16 kkkl_v 2026-08-19 17/850 2026-08-22 16:12 by 阿布Abu
[基金申请] 时间戳今天，20号变了 +5 archvillain 2026-08-20 5/250 2026-08-22 06:12 by hui_daxiao
[基金申请] 今日不放榜？网传国自然预计 8 月 27 日可查结果 +16 医学老男孩 2026-08-20 20/1000 2026-08-21 21:13 by Ldrop2023
[基金申请] 科研孤儿太难了 +17 我4大白菜 2026-08-20 18/900 2026-08-21 20:57 by zhangev
[基金申请] 我面上完蛋了 +7 且听虎啸 2026-08-20 8/400 2026-08-21 12:31 by 酷酷墨镜
[基金申请] 应该是下周三26日公布了吧？ +4 哈哈蛤？ 2026-08-21 4/200 2026-08-21 10:58 by Vivilian
[论文投稿] 投稿咨询 +5 wwm09 2026-08-17 7/350 2026-08-21 10:11 by 期刊论文帮手
[基金申请] 估计是周四 +3 archvillain 2026-08-18 3/150 2026-08-21 01:48 by jnhyjjm
[基金申请] 时间戳变了，能看出什么问题？ +18 基诺咪客 2026-08-17 23/1150 2026-08-20 17:19 by Godzela
[基金申请] 朋友圈看到的 +6 wangzilk 2026-08-18 8/400 2026-08-19 10:55 by Haru815
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭