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潮解的钠盐

新虫 (小有名气)

[交流] 高品质无铅皮蛋的工艺

怎样在非常短的时间内使腌出的皮蛋蛋清是深黑色,蛋黄是墨绿色的?是提高温度还是在料液中添加一些特殊成分?

高品质无铅皮蛋的工艺
111.jpg


高品质无铅皮蛋的工艺-1
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高品质无铅皮蛋的工艺-2
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高品质无铅皮蛋的工艺-3
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潮解的钠盐

新虫 (小有名气)

引用回帖:
7楼: Originally posted by 何为真理 at 2015-09-20 09:38:57
又看到一个做皮蛋研究的~~

最近刚开始做皮蛋

发自小木虫Android客户端
9楼2015-09-20 20:05:39
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查看全部 15 个回答

99503102

版主 (著名写手)

这个皮蛋不错哦
微信公众号:食安小屋
2楼2015-09-15 10:27:08
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纳样飘发

金虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
随口问一句 无铅皮蛋吃起来对人还有害不  蛋白啥的

发自小木虫Android客户端
青岛明月海藻集团,海藻酸盐、海藻酸丙二醇酯PGA.微信:BMSG_Tienjen
3楼2015-09-15 21:18:05
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liuran1988

银虫 (正式写手)

~没谱的大龄女青年~
4楼2015-09-16 20:31:34
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