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果胶工艺提取已有1人参与
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| 求助各位大侠，本人在做果胶提取的时候，单因素PH溶液这个环节出了点问题，PH =1和PH=15时，随PH值升高，果胶提取率增加，但是果胶烘干后颜色为深红色；当PH=2、PH=2.5及PH=3时，果胶颜色是肉色，随着PH值继续升高果胶提取率下降。为何PH<2的时候果胶颜色跟PH>2的不一样呢？请问果胶正常的颜色应该是什么？谁能帮我分析分析这个现象吗？谢谢了 |
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2楼2015-09-13 14:46:36
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李颖-华工4楼2015-09-13 23:53:44
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8楼2015-09-14 08:30:10
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6楼2015-09-14 08:15:24
7楼2015-09-14 08:15:53
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提取率差不多低了5%，因为我担心ph1.5时有生成其他物质导致提取率高，所以就没选择1.5的，果胶色是深红的，用活性炭脱色后还是红的，所以我担心有其他物质就没选择这个1.5的，你看这个怎么处理好呢 发自小木虫IOS客户端 |
9楼2015-09-14 09:01:01