| 查看: 3053 | 回复: 15 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
[求助]
黄原胶与瓜尔豆胶混合溶解已有7人参与
|
||
|
本人现在想做一款能量棒，要求糖和脂肪控制在一定范围内，所以想使用黄原胶、瓜尔豆胶或者刺槐豆胶和白砂糖、蜂蜜熬成粘合剂，但是目前总是失败。 1. 胶体很难溶解，出现小白疙瘩； 2. 粘合膨化颗粒时，无法拌料； 3. 是否有其他熬制粘合剂的方法？可以代替这个，但是还要保证糖含量较低 求大神们赐教！ |
回复此楼» 猜你喜欢
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有233人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
Springer期刊投稿求助
已经有4人回复
-
不合理蛙科研实验：盐酸泡夜我的蛋白终溶出
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
【讨论】关于黄原胶和瓜尔豆胶复配的问题
已经有6人回复
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
4楼2015-09-12 14:18:30
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
2楼2015-09-11 19:41:41
3楼2015-09-12 10:13:42
5楼2015-09-12 15:56:04