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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 流变仪测膳食纤维粘度
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feandzt

新虫 (初入文坛)

[求助] 流变仪测膳食纤维粘度 已有1人参与

如题，由于样品量少，膳食纤维粘度较小，用粘度计不合适，所以用流变仪测粘度，得到的是表观粘度，即粘度随剪切速率变化情况，但是实验只想得到一个表征粘度的值，此时是选用一个特定的剪切速率对应的粘度值合适，还是用公式拟合出方程，算零切粘度合适，谢谢回复~
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1楼 2015-09-09 13:36:54
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
feandzt(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，请继续为其他虫友解答噢！ 2015-09-18 11:17:56
feandzt(99503102代发): 金币+3, 回帖很精彩！ 2016-01-23 21:27:11
觉得还是选择一个特定的速率，然后给出相应的数据。只要你在报告数据时候，列出具体条件即可。
拟合方程毕竟还是有误差，毕竟零切并不在方程的范围之内，肯定会有很大偏差
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已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
2楼2015-09-10 10:35:42
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cch辉

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by sytucom at 2015-09-10 10:35:42
觉得还是选择一个特定的速率，然后给出相应的数据。只要你在报告数据时候，列出具体条件即可。
拟合方程毕竟还是有误差，毕竟零切并不在方程的范围之内，肯定会有很大偏差

楼主，您好，我最近也想用流变仪测一下膳食纤维的粘度，但我是个小白，您能给点建议吗，比如怎么前处理，然后后面您是选用了一个特定的剪切速率吗？
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3楼2018-06-22 22:40:56
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cch辉

新虫 (初入文坛)
您好，想问一下，您最后是怎么解决这个问题的呢？
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4楼2018-06-22 22:42:35
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