24小时热门版块排行榜    

查看: 3351  |  回复: 10
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

中科郭亮

铁虫 (小有名气)

[求助] 结冷胶 已有2人参与

各位食品大神,冷结胶的胶凝温度于为20-50 ℃ 之间, 而融化温度则介于65-120 ℃ , 融化
温度显著高于胶凝温度, 故结冷胶具有明显的温度滞后性。可是因为食品级的应用需要融化温度较
高,跟我们所要求的恰好相反,请问各位大神,融化温度较低的,接近65度的在哪可以买到。我是
做微细加工的,但是以前本科也是学食品的。现在这个方向不是很熟悉了,只是听说过这种胶。有
没有特别了解的同学,希望得到您的帮助。
回复此楼
简单是科学之美
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

中科郭亮

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by johnson1984 at 2015-09-01 16:27:04
我不同意楼上的观点,恰恰相反,我觉得楼主要买高酰基的结冷胶(天然结冷胶)来做,高酰基结冷胶形成是柔软有弹性的热可逆凝胶。低酰基结冷胶和钙离子形成紧实脆性的热不可逆凝胶(但是加热温度高于120℃,改凝胶会融 ...

看了楼上的回复,我又查了查文献,发现:一价阳离子诱导形成的凝胶为热可逆凝胶,即加热后凝胶融化,并且这个可逆过程可反复进行。二价阳离子诱导形成的凝胶对热稳定性更高,融化温度可达 120℃以上,为热不可逆凝胶。请问一下,结冷胶熔化温度的调节是不是需要靠加入离子来进行调节,或者说不加入阳离子,其凝胶强度低,反而融化温度更低?
简单是科学之美
7楼2015-09-01 23:21:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 11 个回答

答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

@是水货,已通知版内明胶同行
获取网盘密码请点击:http://emuch.net/bbs/box.php(复制之后,黏贴到浏览器地址栏)
2楼2015-09-01 09:09:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

中科郭亮

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 答非所问 at 2015-09-01 09:09:07
@是水货,已通知版内明胶同行

谢谢啦
简单是科学之美
3楼2015-09-01 10:43:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
中科郭亮(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助,请继续为其他虫友解答噢! 2015-09-29 10:07:12
结冷胶的融化温度可以高或者低于100℃,完全取决于怎么生产的。我觉得你需要买低酰基结冷胶或者脱酰基结冷胶。卖结冷胶的厂家多不会卖一种,你可以打听到。或者你自己可以高温,ph10条件下制备低酰基结冷胶。
4楼2015-09-01 12:47:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 求调剂 +3 暗涌afhb 2026-03-16 3/150 2026-03-20 00:28 by 河南大学校友
[考研] 296求调剂 +3 www_q 2026-03-18 6/300 2026-03-19 22:28 by zhq0425
[考研] 288求调剂,一志愿华南理工大学071005 +5 ioodiiij 2026-03-17 5/250 2026-03-19 18:22 by zcl123
[考研] 复试调剂 +4 z1z2z3879 2026-03-14 6/300 2026-03-19 17:18 by fei626-918
[考研] 一志愿西安交通大学材料工程专业 282分求调剂 +5 枫桥ZL 2026-03-18 7/350 2026-03-19 14:52 by 功夫疯狂
[考研] 286求调剂 +6 lemonzzn 2026-03-16 10/500 2026-03-19 14:31 by lemonzzn
[考研] 化学求调剂 +3 临泽境llllll 2026-03-17 4/200 2026-03-19 13:59 by houyaoxu
[考研] 材料080500调剂求收留 +4 一颗meteor 2026-03-13 4/200 2026-03-19 10:32 by 30660438
[考研] 332求调剂 +3 ydfyh 2026-03-17 3/150 2026-03-19 10:14 by 功夫疯狂
[考研] 08工科 320总分 求调剂 +5 梨花珞晚风 2026-03-17 5/250 2026-03-18 14:49 by haxia
[考研] 0703化学调剂 +3 妮妮ninicgb 2026-03-17 3/150 2026-03-18 10:29 by macy2011
[考研] 0703化学336分求调剂 +6 zbzihdhd 2026-03-15 7/350 2026-03-18 09:53 by zhukairuo
[考博] 26申博 +4 八6八68 2026-03-16 4/200 2026-03-17 13:00 by 轻松不少随
[考研] 278求调剂 +3 Yy7400 2026-03-13 3/150 2026-03-17 08:24 by laoshidan
[考研] 0854控制工程 359求调剂 可跨专业 +3 626776879 2026-03-14 9/450 2026-03-16 17:42 by 626776879
[考研] 321求调剂 +5 大米饭! 2026-03-15 5/250 2026-03-16 16:33 by houyaoxu
[考研] 中科大材料与化工319求调剂 +3 孟鑫材料 2026-03-14 3/150 2026-03-14 20:10 by ms629
[考研] 本科南京大学一志愿川大药学327 +3 麦田耕者 2026-03-14 3/150 2026-03-14 20:04 by 外星文明
[考研] 材料与化工 323 英一+数二+物化,一志愿:哈工大 本人本科双一流 +4 自由的_飞翔 2026-03-13 5/250 2026-03-14 19:39 by hmn_wj
[考研] 中科大材料专硕319求调剂 +3 孟鑫材料 2026-03-13 3/150 2026-03-14 18:10 by houyaoxu
信息提示
请填处理意见