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怎样减少发酵肉制品中游离氨基酸 已有3人参与
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| 发酵肉制品氨基酸产生是蛋白酶与蛋白质作用产生的， 要减少氨基酸，各位有什么高见！！！ |
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2楼2015-08-08 13:01:38
答非所问
荣誉版主 (职业作家)
ET.....
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专家经验: +67 - 食品EPI: 22
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3楼2015-09-15 14:39:46
4楼2015-09-16 17:35:11
sytucom
版主 (知名作家)
日光之下，并无新事
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- 专业: 食品加工技术
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5楼2015-09-18 12:22:56
6楼2015-09-20 11:12:01
