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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 采肉机采的鱼肉，洗浆的时候变成了浆糊状，过细筛和离心都分不出水分，急寻求助。。。
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小元88

新虫 (正式写手)

[求助] 采肉机采的鱼肉，洗浆的时候变成了浆糊状，过细筛和离心都分不出水分，急寻求助。。。 已有8人参与

就是浆糊，怎么使鱼浆沉淀或物理方法得到干松的鱼糜。。。。
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1楼 2015-08-06 20:10:27
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

幸福的柴门

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
小元88: 金币+5 2015-08-06 22:19:18
答非所问: 回帖置顶 2015-08-08 21:14:50
冷冻干燥，耗能大点，但是保持鱼的品质
赞一下(2人) 回复此楼
7楼2015-08-06 22:09:28
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
答非所问: 回帖置顶 2015-08-08 21:14:37
提高离心转速和时间，或者像洗面筋一样用纱布包裹然后用力挤压出水。
赞一下(2人) 回复此楼
微信公众号：食安小屋
10楼2015-08-07 08:51:37
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
答非所问: 金币+2, 你回来啦？发帖金币庆祝一下，哈哈，鼓励回来应助 2015-08-08 21:07:02
答非所问: 回帖置顶 2015-08-08 21:14:04
加点盐 加点酱油 煮熟  

还是变性以后好干···

楼上冻干方法目测要好久··  结合水
赞一下(2人) 回复此楼
走的太远，别忘了为何出发
11楼2015-08-07 13:47:28
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
答非所问: 回帖置顶 2015-08-08 21:14:25
小元88(99503102代发): 金币+3, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-22 16:35:26
直接加上鱼丸原料做鱼丸不可以吗？
脱水，压滤可以吗？

[ 发自小木虫客户端 ]
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充实的活着！
18楼2015-08-08 21:13:09
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forestgan2

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
小元88: 金币+5 2015-08-06 20:38:55
烘干机试过吗 参考下干制龙眼圆肉原理
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2楼2015-08-06 20:29:28
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tlyon

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
小元88(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-22 16:35:40
豆浆机加点水打浆不是可以？绞肉机出来太干了哇
赞一下(1人) 回复此楼
6楼2015-08-06 21:44:54
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普通回帖

小元88

新虫 (正式写手)
忘了说了。。。脱水后要用来做鱼丸的。。。
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3楼2015-08-06 20:37:26
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小元88

新虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by forestgan2 at 2015-08-06 20:29:28
烘干机试过吗 参考下干制龙眼圆肉原理

一是很多，十几大盆。。。而是不能烘干，要脱水后做鱼丸子
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4楼2015-08-06 20:38:48
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forestgan2

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 小元88 at 2015-08-06 20:38:48
一是很多，十几大盆。。。而是不能烘干，要脱水后做鱼丸子...

去鱼丸子加工场
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5楼2015-08-06 20:51:55
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小元88

新虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 幸福的柴门 at 2015-08-06 22:09:28
冷冻干燥，耗能大点，但是保持鱼的品质

可能成本会大于这几大盆鱼浆。。。。
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8楼2015-08-06 22:19:07
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baichi121234

禁虫 (职业作家)
本帖内容被屏蔽
9楼2015-08-06 22:38:59
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