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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 果蔬汁喷雾干燥时，旋风分离器处集粉正常，但干燥室流出黏液，怎么解？
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guigo

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10楼: Originally posted by zjzjzjsd at 2015-07-24 21:23:59
您好！我用的是英国Labplant的SD-Basic型喷干机，进风180℃，加MD溶解后固含量33%左右。由于出口温度不可控，最高时显示值可达130℃，所以旋风分离器入口会有结块，但旋风分离器壁上粘的粉基本都可扫下来，颜色也正 ...

喷出的液滴在没有达到表面干燥之前就和塔壁接触，因而粘在热壁上。粘壁的物料越积越厚，在达到一定厚度时便以块状形式自由脱落。这种类型的粘壁往往造成块状物料表面被烧焦，而内部含湿量却超标的现象，影响正常生产。半湿物料粘壁产生的原因较为复杂，主要与喷雾干燥塔结构、雾化器结构、安装、操作以及热风在塔内的运动状态有关。

具体解决办法
http://www.guigo.com.cn/industry/707.html

或者给我们来电！
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11楼2015-07-26 18:19:44
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smilelover

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by guigo at 2015-07-20 14:43:30
物料是什么成分？ 有什么特性？...

物料中含低分子糖和有机酸，其中，果糖为最主要的糖，还有葡萄糖和蔗糖，含水量85%左右。刚开始喷干时，没有加任何辅料，暂时不想通过加辅料来解决，请问有什么可以尝试的吗？太感谢了
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12楼2015-07-31 16:41:28
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guigo

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【答案】应助回帖

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zjzjzjsd(sytucom代发): 金币+2, 回帖精彩，谢谢参与 2015-08-23 16:53:40
引用回帖:
12楼: Originally posted by smilelover at 2015-07-31 16:41:28
物料中含低分子糖和有机酸，其中，果糖为最主要的糖，还有葡萄糖和蔗糖，含水量85%左右。刚开始喷干时，没有加任何辅料，暂时不想通过加辅料来解决，请问有什么可以尝试的吗？太感谢了...

含糖量高的物料，粘壁的原因大致为两种：1、水份没有被完全蒸发掉，属于半湿状态，导致粘壁；2、糖份分熔点低，高温的情况下融化发粘！

不添加辅料，您只能设置机器参数，找到最合适的温度、风速、蠕动泵转速！

另外，你可以尝试着去修改一下配方！或者，另外机器从新设计！

否则，您只能放弃喷雾干燥法！寻找其他的造粉工艺！

（注意：在回答您的问题时，本人是不了解你所用的机器的，仅凭个人多年经验答复，以上观点，仅供参考！）
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13楼2015-08-01 14:17:49
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wei339567149

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

玻璃化温度那么低，你不添加辅料怎么可能喷雾干燥回收率很高呢？粘壁现象跟熔点没有关系，跟玻璃化相变温度有关。
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LV
14楼2015-08-01 17:51:07
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wei339567149

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

你说的出口温度有时候都到130了，肯定粘壁啊，这个温度超过了果汁内几乎所有成分的玻璃化温度。增加麦芽糊精的用量，控制进料流量，出口温度不要超过80度。
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LV
15楼2015-08-01 17:53:41
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wei339567149

金虫 (小有名气)
引用回帖:
11楼: Originally posted by guigo at 2015-07-26 18:19:44
喷出的液滴在没有达到表面干燥之前就和塔壁接触，因而粘在热壁上。粘壁的物料越积越厚，在达到一定厚度时便以块状形式自由脱落。这种类型的粘壁往往造成块状物料表面被烧焦，而内部含湿量却超标的现象，影响正常生 ...

人家进口仪器，跟你说的"主要与喷雾干燥塔结构、雾化器结构、安装、操作以及热风在塔内的运动状态有关" ,关系不大的，粘壁现象的发生主要与料液本身的成分的性质及喷雾干燥参数有关，而且前者是主要原因。
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LV
16楼2015-08-01 17:57:50
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smilelover

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
13楼: Originally posted by guigo at 2015-08-01 14:17:49
含糖量高的物料，粘壁的原因大致为两种：1、水份没有被完全蒸发掉，属于半湿状态，导致粘壁；2、糖份分熔点低，高温的情况下融化发粘！

不添加辅料，您只能设置机器参数，找到最合适的温度、风速、蠕动泵转速！ ...

恩恩，太感谢您了！
谢谢谢谢
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17楼2015-08-07 16:12:42
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smilelover

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
13楼: Originally posted by guigo at 2015-08-01 14:17:49
含糖量高的物料，粘壁的原因大致为两种：1、水份没有被完全蒸发掉，属于半湿状态，导致粘壁；2、糖份分熔点低，高温的情况下融化发粘！

不添加辅料，您只能设置机器参数，找到最合适的温度、风速、蠕动泵转速！ ...

还想请问一下您：怎么判断粘壁属于哪一种呢？半湿物料粘壁和热熔性粘壁如何区分，我的现象是干燥室有一部分粉体黏在壁上，而旋风分离器入口出粘壁十分严重，有这个结块并硬化的现象，完全刮不下来，我第一次接触，谢谢了啊！
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18楼2015-08-31 10:32:36
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guigo

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zjzjzjsd(99503102代发): 金币+18, 回帖比较认真，但以后希望不要出现公司名称等信息，谢谢 2015-12-24 17:16:57
引用回帖:
18楼: Originally posted by smilelover at 2015-08-31 10:32:36
还想请问一下您：怎么判断粘壁属于哪一种呢？半湿物料粘壁和热熔性粘壁如何区分，我的现象是干燥室有一部分粉体黏在壁上，而旋风分离器入口出粘壁十分严重，有这个结块并硬化的现象，完全刮不下来，我第一次接触， ...

半湿物料粘---就是水份没有完全蒸发，所导致的粘壁；
热熔性粘壁---就是物料对热融化，比如：蜡、糖；
旋风分离器入口出粘壁十分严重，有这个结块并硬化的现象，完全刮不下来。
您这个是糖分，粘上去后，长时间高温风干，导致结块！

我们通过电话的！
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19楼2015-09-06 15:04:32
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wwysf

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by zjzjzjsd at 2015-07-24 21:23:59
您好！我用的是英国Labplant的SD-Basic型喷干机，进风180℃，加MD溶解后固含量33%左右。由于出口温度不可控，最高时显示值可达130℃，所以旋风分离器入口会有结块，但旋风分离器壁上粘的粉基本都可扫下来，颜色也正 ...

用的多大孔径喷嘴？
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20楼2016-03-11 20:08:26
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