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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 怎样迅速熟化粗粮，比较新的技术？尽量非煮的
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心飞如鸿鹄

金虫 (小有名气)

[求助] 怎样迅速熟化粗粮，比较新的技术？尽量非煮的 已有4人参与

主要设备，或其他技术方法步骤
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1楼 2015-07-08 16:38:00
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
心飞如鸿鹄: 金币+2 2015-07-09 17:56:38
我现在研究谷物，觉得做的最多的就是焙烤，或者做成好丽友的麦丽素。
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已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
2楼2015-07-08 22:49:43
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
心飞如鸿鹄: 金币+2 2015-07-09 17:56:31
挤压彭化，可以快速熟化，但应该不算新的技术。
还有，不知道微波可以吗?

[ 发自小木虫客户端 ]
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充实的活着！
3楼2015-07-09 06:53:52
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whjpeter

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
心飞如鸿鹄(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，请继续为其他虫友解答噢！ 2015-12-24 17:14:38
微波预糊化，我们学校已经基本产业化了。
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4楼2015-07-11 12:07:58
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qiwencong198

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
心飞如鸿鹄(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-24 17:14:26
我是学渣 不知发言能不能帮到你 在黄酒的制作中 有膨化法：将大米等谷物加入膨化机中 经短时高温高压处理后 急速捞出 突然降为常温常压 使谷物内部组织破坏而膨化；另一个是焙炒法 用回转式流动焙炒装置 原料经短时高温焙炒后 也会适度膨化 最后一个是液态低温蒸煮法 就不说了
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海绵宝宝
5楼2015-07-12 06:32:43
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小元88

新虫 (正式写手)
联想到辐照可以杀菌。。。。
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6楼2015-07-12 10:30:44
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