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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 黄原胶有高、中、低粘度之分吗？
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soundly

新虫 (初入文坛)

[求助] 黄原胶有高、中、低粘度之分吗？ 已有3人参与

本人想咨询一下黄原胶有高、中、低粘度之分吗？有的话，哪里可以买到？
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1楼 2015-06-25 20:10:53
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jiwwfwcw

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
一般加得越多越稠 去阿里买或者食品添加剂店面就有 至少1公斤人家才肯卖给你

[ 发自小木虫客户端 ]
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无论到哪，将事做好。
2楼2015-06-25 20:49:37
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
soundly(答非所问代发): 金币+2, 感谢应助，请继续关注谢谢 2015-06-29 11:22:30
有的。你要用粘度计去测量，然后获得你需要的浓度。
至于购买，楼上说的可以的。实在不行，去淘宝
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已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
3楼2015-06-25 21:30:10
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dashing

至尊木虫 (知名作家)
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
soundly(99503102代发): 金币+3, 以后可以采用应助形式为楼主解答噢！ 2015-09-03 14:20:39
soundly(99503102代发): 金币+10, 回帖很精彩，继续加油！ 2015-12-23 12:48:12
从黄原胶生产工艺来说，除非使用多种菌种，否则生产不出低、中、高粘类型的产品。所以是不分的，食品级的只有一个粘度标准。
但是市场会有少部分低粘型的卖，那可能后期经过了超声波处理或其它处理降低粘度，属于特种黄原胶，应该比普通的要贵。
普通厂家的分出高、中、低，99%是掺假了。这不是CMC，全程是生物发酵的。
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4楼2015-06-29 13:41:39
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soundly

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by dashing at 2015-06-29 13:41:39
从黄原胶生产工艺来说，除非使用多种菌种，否则生产不出低、中、高粘类型的产品。所以是不分的，食品级的只有一个粘度标准。
但是市场会有少部分低粘型的卖，那可能后期经过了超声波处理或其它处理降低粘度，属于特 ...

在阿里上买了一些，厂家说有低粘度和中粘度的，不知道是不是掺假了，先用试试吧，谢谢
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5楼2015-07-03 18:03:26
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rhj893462895

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
soundly(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-23 12:48:31
有，以山东中轩为例，有9270,9280,9290,黏度都不一样

[ 发自小木虫客户端 ]
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清凉的心
6楼2015-07-08 09:18:38
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