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TG酶对鱼糜的影响 已有3人参与
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| 查文献关于TG酶对鱼糜的影响都会涉及到TGase作用pH对鱼糜的影响，但是鱼糜是半固体状，要怎么调节pH呀？ |
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6楼2015-06-26 17:35:20
sytucom
版主 (知名作家)
日光之下，并无新事
- 食品EPI: 7
- 应助: 414 (硕士)
- 贵宾: 1.393
- 金币: 17396.9
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- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
- 管辖: 食品
2楼2015-06-12 10:56:59
4楼2015-06-12 17:56:53
5楼2015-06-12 20:24:41
