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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 蛋黄味调味粉配方，怎么把调味粉弄到膨化食品上？
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小-Green

新虫 (初入文坛)

[求助] 蛋黄味调味粉配方，怎么把调味粉弄到膨化食品上？ 已有2人参与

各位大神，我正在做一款挤压膨化食品，现在膨化主体已经做出来，就差调味了，想请教各位大神，怎么把调味粉弄到已经膨化好的产品上？
还有，蛋黄味的调味粉怎么配料才好吃？
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1楼 2015-06-01 20:09:38
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13813921817

木虫之王 (文坛精英)

上善若水，利万物而不争

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
sytucom: 金币+1, 回帖很精彩 2015-08-18 11:40:56
主体已经做出来，就差调味---调味加水洒到主体上，更烘干呀。
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2楼2015-06-01 20:55:19
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小-Green

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 13813921817 at 2015-06-01 20:55:19
主体已经做出来，就差调味---调味加水洒到主体上，更烘干呀。

那不会变得不酥脆了吗？
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3楼2015-06-01 21:06:13
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小-Green

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 13813921817 at 2015-06-01 20:55:19
主体已经做出来，就差调味---调味加水洒到主体上，更烘干呀。

我就是想做成像糙米卷似的，表面上有一层调味粉，摸起来有点油，还黏黏的，不知道怎么弄呢？
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4楼2015-06-01 21:09:05
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13813921817

木虫之王 (文坛精英)

上善若水，利万物而不争

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by 小-Green at 2015-06-01 21:09:05
我就是想做成像糙米卷似的，表面上有一层调味粉，摸起来有点油，还黏黏的，不知道怎么弄呢？...

放点奶油就可以了。当然量要少点。
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5楼2015-06-01 21:40:06
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小-Green

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 13813921817 at 2015-06-01 21:40:06
放点奶油就可以了。当然量要少点。...

具体怎么做呢？以前没接触过，现在一头雾水，求指导~~~是要把奶油化开吗？
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6楼2015-06-02 07:27:23
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suweiaaa

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
小-Green: 金币+10, ★★★很有帮助, 问题解决了 2015-06-03 08:18:09
sytucom: 金币+2, 回帖很精彩 2015-08-18 11:40:41
植物油与调味料调粉，包裹到你所做的膨化食品上，然后烘干就可以了。
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7楼2015-06-03 08:17:32
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小-Green

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by suweiaaa at 2015-06-03 08:17:32
植物油与调味料调粉，包裹到你所做的膨化食品上，然后烘干就可以了。

OK了
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8楼2015-06-03 08:18:14
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caoxy1982

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
sytucom: 金币+1, 应助指数+1, 鼓励新虫参与 2015-09-15 14:32:31
先喷油，然后把调料粉喷洒在上面，烘干，就行了
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9楼2015-08-04 17:03:53
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nuansezhulin

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
9楼: Originally posted by caoxy1982 at 2015-08-04 17:03:53
先喷油，然后把调料粉喷洒在上面，烘干，就行了

这样做的话，产品不容易哈败吗，，，我也做膨化产品的，添加了抗氧化剂还是会氧化哈败，，
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10楼2015-08-18 09:19:24
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