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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 大家好想请教一下酸性甲醇溶液提取多酚的问题
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dapangxulei

木虫 (正式写手)

[求助] 大家好想请教一下酸性甲醇溶液提取多酚的问题已有2人参与

大家好想请教一下酸性甲醇溶液提取多酚的问题，一般文献中都会采用酸化的甲醇提取多酚，我想问一下为啥甲醇需要酸化？另外提取液需不需要中和呢，不然酸性溶液是否会影响其它指标的测试呢？谢谢
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好好做实验，多多发文章
1楼2015-05-20 20:41:46
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
dapangxulei(99503102代发): 金币+2, 感谢应助，继续加油哈！ 2015-09-01 14:57:23
不需要中和，因为你用的是1%酸化甲醇，提取出来的多酚物质，要进行蒸馏，然后在溶解在100%甲醇里面。
因为多酚有free和bound两种，酸化甲醇可以提取free和bound两种。
但是我个人做实验觉得酸化甲醇，只能提取部分的bound多酚。
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已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
2楼2015-05-20 21:16:57
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
dapangxulei(99503102代发): 金币+1, 感谢应助，继续加油哈！ 2015-09-01 14:57:43
我觉得酸化的溶液可以提高多酚的稳定性
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3楼2015-05-20 21:59:05
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