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TMCElove

捐助贵宾 (初入文坛)

[求助] 用FLUENT模拟馒头蒸制过程 已有3人参与

各位虫友,大家好!最近遇到一个很棘手的问题,馒头由生坯到完全蒸熟过程的FLUENT模拟,现在知道馒头的相关参数,但是对于FLUENT中馒头的蒸锅过程模拟却不知道使用什么方法?希望大神能够给小弟指导一下!(没有思路呀!)
已知条件:馒头中干物料与水分的各自比重(每个馒头质量为100g),干物料的平均比热容,馒头中水分的焓值,蒸制采用127℃,0.18MPa的过热蒸汽,馒头的整个蒸制过程为6Min(经过试验已验证6MIN可以将馒头蒸熟)。
请问解决这个问题的大概思路是什么?要进行此过程的模拟,还需要哪些参数?
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moons2

金虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by TMCElove at 2015-05-20 23:14:07
毕业设计是关于馒头蒸制过程温度场模拟的!...

呃,本科的毕设,那现在时间应该挺紧了吧
7楼2015-05-21 10:53:59
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moons2

金虫 (正式写手)

不懂帮顶,感觉这个题目好有趣啊,你是做食品的?
2楼2015-05-20 12:29:45
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yjf11230301

银虫 (小有名气)

完全没思路,友情帮顶
3楼2015-05-20 12:42:33
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TMCElove

捐助贵宾 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by moons2 at 2015-05-20 12:29:45
不懂帮顶,感觉这个题目好有趣啊,你是做食品的?

毕业设计是关于馒头蒸制过程温度场模拟的!
4楼2015-05-20 23:14:07
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