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lingshike

木虫 (正式写手)

引用回帖:
10楼: Originally posted by 舍恩纳 at 2015-05-22 09:59:54
是在提取过程中出现的,等把提取液放出、残渣取出,就发现壁上出现这种白色物质。应该是不是醇溶性物质,因为乙醇还在的时候也能看到...

玛咖酒,不知道做的人多不多。这种东西,要知道具体成分,可能需要详细研究的人才知道。
能想到的一些方面,看看能否给你带来帮助。
提取过程浸泡的温度是多少?是否为物质受热变化?是否搅拌,溅到缸壁上?是否乙醇与空气界面的地方产生的?乙醇挥发干燥析出?是否为玛咖中蛋白质变性,盐析?
11楼2015-05-22 12:50:37
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舍恩纳

木虫 (小有名气)

引用回帖:
11楼: Originally posted by lingshike at 2015-05-22 12:50:37
玛咖酒,不知道做的人多不多。这种东西,要知道具体成分,可能需要详细研究的人才知道。
能想到的一些方面,看看能否给你带来帮助。
提取过程浸泡的温度是多少?是否为物质受热变化?是否搅拌,溅到缸壁上?是否 ...

首先温度是常温,搅拌也没有,出现的地方不仅仅是表面,而是接触的地方都有。至于是不是蛋白质变性也不清楚。

[ 发自小木虫客户端 ]
一生一代一双人,天为谁春
12楼2015-05-23 19:58:57
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