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舍恩纳

木虫 (小有名气)

[求助] 玛咖醇提中出现的白色物质是什么

我们公司有生产玛咖酒,在50°乙醇提取了20天以上后发现提取罐的壁上出现白色物质。尝了下貌似无味(香味及口味)如图
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     提取罐是不锈钢材质,以前用这种浸泡中药材的,目前只有玛咖出现这种现象。
     想向各位大神请教下,这种白色物质是什么呢?
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一生一代一双人,天为谁春
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lingshike

木虫 (正式写手)

引用回帖:
10楼: Originally posted by 舍恩纳 at 2015-05-22 09:59:54
是在提取过程中出现的,等把提取液放出、残渣取出,就发现壁上出现这种白色物质。应该是不是醇溶性物质,因为乙醇还在的时候也能看到...

玛咖酒,不知道做的人多不多。这种东西,要知道具体成分,可能需要详细研究的人才知道。
能想到的一些方面,看看能否给你带来帮助。
提取过程浸泡的温度是多少?是否为物质受热变化?是否搅拌,溅到缸壁上?是否乙醇与空气界面的地方产生的?乙醇挥发干燥析出?是否为玛咖中蛋白质变性,盐析?
11楼2015-05-22 12:50:37
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舍恩纳

木虫 (小有名气)

为什么附件上传不了图片?
一生一代一双人,天为谁春
2楼2015-05-18 09:57:48
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谈判陶

荣誉版主 (文坛精英)

如切如磋,如琢如磨

优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主

不能随便尝的

[ 发自小木虫客户端 ]
挑灯看人间!
3楼2015-05-18 10:03:00
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guoyuanheng

禁虫 (小有名气)

本帖内容被屏蔽

4楼2015-05-18 10:31:02
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