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舍恩纳

木虫 (小有名气)

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[求助] 玛咖醇提中出现的白色物质是什么

我们公司有生产玛咖酒，在50°乙醇提取了20天以上后发现提取罐的壁上出现白色物质。尝了下貌似无味（香味及口味）如图
<IMG src="file:///C:\Documents and Settings\qianminyan\feiq\RichOle\3158820972.bmp">

<IMG src="file:///C:\Documents and Settings\qianminyan\feiq\RichOle\2365510569.bmp">

<IMG src="file:///C:\Documents and Settings\qianminyan\feiq\RichOle\1003904650.bmp">

<IMG src="file:///C:\Documents and Settings\qianminyan\feiq\RichOle\937772590.bmp">

提取罐是不锈钢材质，以前用这种浸泡中药材的，目前只有玛咖出现这种现象。
想向各位大神请教下，这种白色物质是什么呢？

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一生一代一双人，天为谁春

1楼 2015-05-18 09:55:24

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舍恩纳

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引用回帖:

11楼: Originally posted by lingshike at 2015-05-22 12:50:37
玛咖酒，不知道做的人多不多。这种东西，要知道具体成分，可能需要详细研究的人才知道。
能想到的一些方面，看看能否给你带来帮助。
提取过程浸泡的温度是多少？是否为物质受热变化？是否搅拌，溅到缸壁上？是否 ...

首先温度是常温，搅拌也没有，出现的地方不仅仅是表面，而是接触的地方都有。至于是不是蛋白质变性也不清楚。

[ 发自小木虫客户端 ]