应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 如何辨识食品标签
1071/3返回列表123下一页
查看: 3425  |  回复: 106
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

99503102

版主 (著名写手)

[交流] 如何辨识食品标签

今日从王旭峰老师微博上看到一则食品标签的信息，不禁想写些关于食品标签辨别的文字，不知各位小伙伴是如何选购食品，如何辨识食品标签的呢？我认为可以用“三看”来总结。
1.首先要看配料表
       很多消费者在选购食品的时候虽然也会仔细查看配料表，却对其中之“奥秘”不太懂。比如相同类型的食品，配料几乎一模一样，只是排序不一样，两者的差别大不大呢？根据GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的规定，预包装食品中的各种配料应按制造或加工时的加入量进行递减排列（加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列），也就说明在配料表中，哪种成分越排在前面，其含量就越高。举个例子，某复合蛋白饮料的配料如下：纯净水、白砂糖、花生、乳粉、食品添加剂（酪蛋白酸钠、黄原胶、柠檬酸钠）、食用香料，从中我们可以看出，该饮料水含量是最多的，其次是白砂糖，之后是花生和乳粉，含量最低的是食用香料。
2.其次看营养成分表
       大多数人在看食品上的营养成分表时，可能会对NRV%这个词比较陌生。NRV也叫营养素参考值，是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量和适宜摄入量制定的。举个例子，某饼干营养成分表上标示其能量为每100g为2028kJ，NRV值为24%，说明如果吃完整包饼干（205g），那么我们获得的能量是2028*205/100=4157.4kJ,占一天所需要全部能量的24%*205/100=49.2%，也就是说，如果吃完这包饼干，相当于我们已经把一天所需要的能量的一半给摄入了。再加上正餐和其他零食，很容易导致能量超标。其他营养成分的算法与能量相同。
       在查看营养标签的时候，同样需要注意标签上的声称，也就是商家对其产品特性的描述和声明。比如声称无脂肪的食品，并不代表其中完全没有脂肪，而是其脂肪含量小于等于0.5g/100g（0.5%）；同样在营养成分表上标注为“0”的成分，也不代表完全没有该成分。比如某种食品的营养成分表中其反式脂肪酸标为“0g/100g”，表明其反式脂肪酸含量小于等于0.3g/100g，并不等同于完全不含有。为什么会这样标示呢？GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中有详细解答：“0”界限值是指当能量或某一营养成分含量小于该界限值时，基本不具有实际营养意义，而在检测数据的准确性上有较大风险，因此应标示为“0”。
3.最后看生产日期、保质期以及认证标志
       保质期是指食品在标签指明的贮存条件下，保持其品质的期限。保质期是我们在购买食品的时候比较关注的一方面。在购买食品时，可根据生产日期推断出是否超出保质期，以防买到过期食品。另外，在购买食品时一定要注意食品包装上是否有QS标志（食品生产许可），如果没有，表明该食品未得到国家的生产许可，是不准进入市场销售的，其质量、卫生、食用安全方面都得不到保证。
经过以上的“三看”食品标签，相信大家对于如何选购食品一定胸有成竹了！

如何辨识食品标签
11.jpg
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

百科 优质资源收集

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2015-05-09 23:23:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

sytucom

版主 (知名作家)
★
99503102(金币+1): 谢谢参与
多谢提供如此宝贵信息。
都是食品出生的，我在购买的时候会更加注意该种产品是否取得IS的认证，这个会更加权威一点，毕竟QS只是最最基本的要求。
还有随着我们对健康的重视，在选购食品的时候一定要注意该种食品所添加的防腐剂到底是什么，以及什么计量，尤其是肉类制品。
还有现在转基因食品在市场上面非常流行，而国内的很多厂家把“转基因”这几个字往往写的非常写，而这在国外是不允许的，国外的标签要把转基因写的非常的醒目。
赞一下(1人) 回复此楼
8楼2015-05-09 23:39:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)
这篇文章摘自我的微博，今天刚写的，大家有兴趣也可以关注下啊，我的微博地址：https://weibo.com/hw6227。
赞一下 回复此楼
3楼2015-05-09 23:27:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tableman

木虫之王 (文学泰斗)
★
99503102(金币+1): 谢谢参与
祝福楼主万事如意了。
回复此楼
5楼2015-05-09 23:35:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiaochong8693

木虫之王 (文坛精英)
★
99503102(金币+1): 谢谢参与
祝福，祝好运，心想事成！
祝你成功，一切顺利！
赞一下 回复此楼
10楼2015-05-09 23:46:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)
引用回帖:
8楼: Originally posted by sytucom at 2015-05-09 23:39:41
多谢提供如此宝贵信息。
都是食品出生的，我在购买的时候会更加注意该种产品是否取得IS的认证，这个会更加权威一点，毕竟QS只是最最基本的要求。
还有随着我们对健康的重视，在选购食品的时候一定要注意该种食品所 ...

我们是从事这一行业的，所以对一些添加剂比较了解，但是一般的大众却对这些添加剂很难识别，几乎都不知道它们有什么用，所以这方面的科普知识还得加以推广啊。
赞一下 回复此楼
15楼2015-05-10 00:07:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

销衣007

捐助贵宾 (知名作家)
★
99503102(金币+1): 谢谢参与
ba b

[ 发自手机版 https://muchong.com/3g ]
回复此楼
38楼2015-05-10 08:52:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

沐-浅夏

荣誉版主 (文坛精英)
有帮助~~
回复此楼
48楼2015-05-10 09:47:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
fln漂流瓶2楼
2015-05-09 23:24   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
dmbb4楼
2015-05-09 23:28   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
niuniuma5216楼
2015-05-09 23:35   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
赞 [ 发自小木虫客户端 ]
jixiangbao7楼
2015-05-09 23:35   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
tzynew9楼
2015-05-09 23:46   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
shenyingbin11楼
2015-05-09 23:50   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
131KK12楼
2015-05-09 23:57   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
zhchzhsh207613楼
2015-05-09 23:57   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
xinxinxuezi14楼
2015-05-10 00:02   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
落花剑雨16楼
2015-05-10 00:10   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
随堂测验青青17楼
2015-05-10 00:12   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
syhorchid18楼
2015-05-10 00:14   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
mtw92219楼
2015-05-10 00:17   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
sychy20楼
2015-05-10 00:45   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
祝福！
slytjiaofei21楼
2015-05-10 00:49   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
deweini22楼
2015-05-10 00:55   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
xiejf23楼
2015-05-10 01:21   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
1
guanlianwu24楼
2015-05-10 01:51   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
shenrenren25楼
2015-05-10 07:13   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
gorgan26楼
2015-05-10 07:44   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
neu23427楼
2015-05-10 07:45   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
1 [ 发自手机版 https://muchong.com/3g ]
quietdistant28楼
2015-05-10 07:48   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
nono200929楼
2015-05-10 07:49   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
阿Q~~30楼
2015-05-10 08:06   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
liqimengzx31楼
2015-05-10 08:14   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
蓝色心情302932楼
2015-05-10 08:19   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
81004313833楼
2015-05-10 08:25   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
youngen34楼
2015-05-10 08:27   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
qinzonghui35楼
2015-05-10 08:28   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
wfnic36楼
2015-05-10 08:43   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
shinyzd37楼
2015-05-10 08:45   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
祝福
Sammy239楼
2015-05-10 09:00   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
bigbear870340楼
2015-05-10 09:06   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
gter_wang41楼
2015-05-10 09:12   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
yaoyao14542楼
2015-05-10 09:12   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
阿桂金43楼
2015-05-10 09:17   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
奋斗小龙012344楼
2015-05-10 09:25   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
铁观音茶叶45楼
2015-05-10 09:34   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
尕藏多吉46楼
2015-05-10 09:35   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
沐-浅夏47楼
2015-05-10 09:46   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
readytogo49楼
2015-05-10 09:50   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
月伴沙滩50楼
2015-05-10 09:56   回复  
99503102(金币+1): 谢谢参与
相关版块跳转 我要订阅楼主 99503102 的主题更新
1071/3返回列表123下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭