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汕头大学海洋科学接受调剂
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双双麦香

银虫 (小有名气)

[求助] 凝胶温度的确定 已有2人参与

蛋白加热形成凝胶,用流变仪跑出来了图,如何看图确定其凝胶温度,一般都以什么为依据呢

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wuxiao549

禁虫 (著名写手)

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3楼2015-04-29 09:00:02
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peterflyer

木虫之王 (文学泰斗)

peterflyer


【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
双双麦香: 金币+10, ★★★很有帮助 2015-04-29 13:16:41
个人认为,蛋白凝固会使其粘度剧烈增加,因此,应该以流变仪上蛋白粘度发生剧烈增加的温度作为其凝胶温度。
2楼2015-04-28 19:46:29
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双双麦香

银虫 (小有名气)

送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by wuxiao549 at 2015-04-29 09:00:02
1、流变仪的话G'和G‘’相交的那个温度,一般认为凝胶温度。
2、不用流变仪的话以前看过一篇文章,做一个温度梯度,比如50、55、60、65、70、75、80、85、90、95℃,一定浓度的蛋白质溶液(放在试管里)分别在上述 ...

谢谢

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4楼2015-04-29 13:17:10
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