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baixuehua

铁杆木虫 (正式写手)

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[求助] 一级油与四级油保质期哪个长？已有2人参与

请教各位达人：一级食用油与四级同种食用油比较，相同储存条件下哪个保质期更长一些？

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1楼2015-04-28 14:57:37

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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

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【答案】应助回帖

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baixuehua: 金币+5, ★★★很有帮助 2015-04-28 15:21:54
答非所问: 食品EPI+1 2015-05-03 13:31:15

食用油划分为一级油、二级油、三级油和四级油，其中四级为最低等级。这是根据精炼程度不同来划分的。三级油和四级油经过简单的脱酸、脱胶就可以了。二级油以上的油，必需脱色，因为毛油都是有颜色的，等级越高，颜色越浅。另外，油在加工过程中，也会产生一些味道，所以还要脱嗅。
所以，从分类看出，一级油保质期会相对长一点。越是精炼的油，就是越减少油发生酸败等的机率。