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baixuehua

铁杆木虫 (正式写手)

[求助] 一级油与四级油保质期哪个长? 已有2人参与

请教各位达人:一级食用油与四级同种食用油比较,相同储存条件下哪个保质期更长一些?
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
baixuehua: 金币+5, ★★★很有帮助 2015-04-28 15:21:54
答非所问: 食品EPI+1 2015-05-03 13:31:15
食用油划分为一级油、二级油、三级油和四级油,其中四级为最低等级。这是根据精炼程度不同来划分的。三级油和四级油经过简单的脱酸、脱胶就可以了。二级油以上的油,必需脱色,因为毛油都是有颜色的,等级越高,颜色越浅。另外,油在加工过程中,也会产生一些味道,所以还要脱嗅。
所以,从分类看出,一级油保质期会相对长一点。越是精炼的油,就是越减少油发生酸败等的机率。
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
3楼2015-04-28 15:03:57
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普通回帖

如意圆

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
四 因为我记得这是处理过的 电视上一个养生专家说过 好像 额 我不是专业的 仅供参考

[ 发自小木虫客户端 ]
2楼2015-04-28 14:59:50
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程杰

金虫 (小有名气)

楼上说的比较正确,因为四级有中含有磷脂,FFA,金属离子,色素,小分子醛类物质会促进油脂氧化,其中金属离子的作用最强

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

4楼2015-04-28 15:38:05
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baixuehua

铁杆木虫 (正式写手)

送红花一朵
引用回帖:
4楼: Originally posted by 程杰 at 2015-04-28 15:38:05
楼上说的比较正确,因为四级有中含有磷脂,FFA,金属离子,色素,小分子醛类物质会促进油脂氧化,其中金属离子的作用最强

谢谢你的参与,对我很有帮助!
5楼2015-04-28 15:42:58
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