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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 黄酮的含量增后减，后来又增是怎么回事？
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夕凝夕凝

金虫 (小有名气)

[求助] 黄酮的含量增后减，后来又增是怎么回事？ 已有3人参与

黄酮的含量增后减，后来又增是怎么回事？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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存在的就是合理的
1楼 2015-04-23 09:09:56
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cgjlove

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
楼主应该说清楚什么黄酮含量，我本科毕业论文做的石榴皮中黄酮含量累积动态变化就是这个趋势貌似，不过那时候本科做实验室可能比较粗放实验数据不一定可信哈哈
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3楼2015-04-23 12:08:52
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望陈莫及1984

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你指的是黄酮溶液么？
含量增加可能是因为溶剂挥发；含量减少可能是因为产生沉淀或黄酮分解。
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命中注定的自作自受
2楼2015-04-23 11:19:23
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你i问的问题太笼统了，黄酮含量变化是在加工过程中还是果蔬成熟过程中?希望楼主把问题写仔细一些。
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微信公众号：食安小屋
4楼2015-04-24 09:09:01
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