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比较蛋白凝胶时间长短，如何设定温度 已有1人参与
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我想比较下不同改性条件下改性蛋白凝胶时间的不同，这个温度参数怎么设定呢？它们的凝胶温度点都不同，是不是找个它们都能形成凝胶的温度点来研究凝胶时间，还是根据不同的样品的凝胶温度来设定，看凝胶时间？比如说样品1凝胶温度50，2为60，我要设定60或高于60，比较凝胶时间长短，还是1设定为50看下凝胶时间，测2时设定为60看下凝胶时间，再对两者进行比较！ [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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3楼2015-04-14 07:34:37
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
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- 专业: 食品科学基础
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2楼2015-04-14 07:06:42
4楼2015-04-14 13:57:40
