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zjx0403

银虫 (小有名气)


[交流] 食用油需不需要、有没有加添加剂?用贮藏的原料榨油对油品质有什么影响?

请问,目前市场上卖的食用植物油有没有加添加剂呢?加了的话加了哪些一般?还有想请问下,现在不是植物油原料的收获季节,还有食用油,这个油不都是贮藏的吧?贮存的原料?不太懂,有没有了解的朋友帮忙科普下?谢谢!!!
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zjx0403

银虫 (小有名气)


引用回帖:
15楼: Originally posted by 望陈莫及1984 at 2015-04-16 13:10:20
除了那些抗氧化剂,在告诉你一个做过油脂的人才知道的,“抑晶剂”,用来防止高熔点油脂结晶。

对了,今天被问到一个问题,回答不了,特请教您!关于食用植物油的成本问题,怎么个分布情况?
17楼2015-04-17 11:27:23
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查看全部 18 个回答
★ ★
zjx0403(金币+1): 谢谢参与
99503102: 金币+1, 回帖很精彩! 2015-09-10 00:19:48
大部分都有添加剂,不然货架期太短,一般加的都是抗氧化剂,具体你去百度一下,你想知道的知识都有。
9楼2015-04-14 12:23:07
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diazare

木虫 (小有名气)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
BHA BHT TBHQ AP VE等常见的抗氧化剂。
10楼2015-04-14 13:16:26
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qingxudaoren

银虫 (正式写手)


★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
99503102: 金币+1, 回帖很精彩! 2015-09-10 00:20:02
TBHQ为主,不是所有油都加,比如花生油、葵花油等自身抗氧化微量元素较多的油不需要加
11楼2015-04-16 08:23:40
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