| 查看: 1069 | 回复: 2 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
[求助]
求助大家，可否提供下TBARS（硫代巴比妥酸）测定法 已有2人参与
|
||
| 一直没找到硫代巴比妥酸法测油脂氧化程度？求助大家提供，谢谢~~~ |
回复此楼» 猜你喜欢
售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急
已经有3人回复
-
售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急
已经有3人回复
-
售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急
已经有3人回复
-
售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急
已经有3人回复
-
售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急
已经有5人回复
-
售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急
已经有3人回复
-
售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急
已经有5人回复
-
售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急
已经有4人回复
-
售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急
已经有3人回复
-
售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 请教大家一下，酵母发酵体系下，如何提取NADH和NAD+，还有就是测定方法是什么，求助啊
已经有12人回复
- 【求助】关于测TBARS的问题
已经有3人回复
3楼2018-03-22 23:33:04
【答案】应助回帖
|
准确称取各组冷却肉样品10g，置于100mL具塞三角瓶内。加入50mL7.5％三氯乙酸溶液(含0.1％EDTA)，振摇30min。用双层滤纸过滤，重复过滤1次。准确移取上述滤液5mL置于25mL比色管内。加入5mL 0.02mol/L TBA溶液，混匀，加塞。置于90℃水浴锅内保温40min，取出冷却1h。移入小试管内离心5min(1600r/min)；将上清液倾入25mL比色管内，加入5mL氯仿，摇匀，静置，分层；吸出上清液分别于532nm和600nm波长处比色，记录吸光值。同时做空白实验，记录消光值，并按下式计算TBA值。TBA值(mg/100g)=(A532-A600)/155×(1/10)×72.6×100 低温熏煮香肠腐败机理及生物抑菌研究 |
2楼2016-05-10 17:52:39
10