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低脂果胶分子量及酯化度测量 已有1人参与
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| 从一家公司求来的低脂果胶样品没有分子量和酯化度，需要自己测量。之前用凝胶色谱仪测过海藻酸钠的分子量，果胶的分子量测试跟海藻酸钠一样吗？不一样又要怎么测？酯化度没测过，请各位大神指点，谢谢 |
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3楼2015-03-31 09:22:34
leeb
银虫 (小有名气)
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【答案】应助回帖
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Robin知更鸟: 金币+5 2015-04-01 12:23:56
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Robin知更鸟: 金币+5 2015-04-01 12:23:56
| 果胶与海藻酸钠都属于糖醛酸，所以测量分子量的方法是通用的，可以用凝胶柱测定。酯化度测定可以参考附件文献。 |
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本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : Determination_of_the_degrees_of_methylation_and_acetylation_of_pectins_using_a_C18_column_and_internal_standards.pdf
- 附件 2 : 测定果胶中甲酯化取代度的方法（综述）.pdf
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