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a881612001

新虫 (初入文坛)

[交流] 关于果实品质的测定 已有1人参与

刚刚在plos one看见一篇关于贺兰山土壤影响葡萄品质的文章,本身是做神经方面的研究,不太了解里面测定参数的意义,想询问一下这方面的人才,能不能给小的解惑一下。作者先测Souble solids接着测还原糖,这两者有意义上的不同吗? 滴定酸度和酸碱度作者也分别测定,这两者有意义上的不同吗?

<<Soil Types Effect on Grape and Wine Composition in Helan Mountain Area of Ningxia>>
是国内作者所做的研究

关于果实品质的测定
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关于果实品质的测定-1
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a881612001

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 四小姐OPP at 2015-03-11 13:50:29
可溶性固形物包括还原糖及其他非还原性糖等。pH测定的是溶液中氢离子的电离数量;滴定酸度是以碱液综合这些氢离子需要的碱液量,两者有区别,但可以换算。

你好,那还原糖越多的话,是表示什么呢?在果实的品质测定中,滴定酸量有什么特别的意义?
3楼2015-03-11 21:38:28
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四小姐OPP

新虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
可溶性固形物包括还原糖及其他非还原性糖等。pH测定的是溶液中氢离子的电离数量;滴定酸度是以碱液综合这些氢离子需要的碱液量,两者有区别,但可以换算。

[ 发自小木虫客户端 ]
2楼2015-03-11 13:50:29
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