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yaoeng

铁虫 (正式写手)

[求助] 天然脂肪醇的羟值、羰值、皂化值都表示什么意义?已有3人参与

这几个数值我的理解很抽象,哪位大侠可以详细解释一下啊?谢谢了
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15051802907
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南京的李工

禁言 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
使lg脂肪醇乙酰化的乙酸所相当的氢氧化钾毫克数,称为羟值。羟值的测定有化学法和色谱法两种
3楼2015-03-04 21:03:52
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osuselinux

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
udarling: 金币+1, 鼓励交流! 2015-03-04 15:29:54
可以简单的认为:羟值:羟基的数量,羰值:碳的数量,皂化值:羧基被中和后占的量

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
宁可徒劳无功,也决不无动于衷,记念2019
2楼2015-03-04 15:12:03
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yanping625

铁杆木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

羟值代表的是羟基的浓度,用KOH表示的,跟脂肪醇的分子量有关系。分子量=(56100/羟值)*官能度
官能度是单个分子所含的羟基数目,一般常见的长链脂肪醇都是指1个羟基的。
羰值是羰基C=O的浓度,为脂肪醇里面的不饱和杂质(如羧基)含的东西,可以看出脂肪醇的纯度

皂化值的高低表示油脂中脂肪酸分子量的大小。但在脂肪醇中,能看出脂肪醇中脂肪酸的含量大致有多少,皂化值越高,脂肪酸越多。
4楼2015-04-18 19:03:24
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