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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 乳化香精的乳化剂分析
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yly0511

新虫 (小有名气)

[求助] 乳化香精的乳化剂分析 已有3人参与

想要知道一款乳化香精中所用的乳化剂，有没有什么分析方法，求各位大神指导！！谢谢
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1楼 2015-02-12 13:23:30
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
反向太难，还是正向做吧，争取性能一样

[ 发自小木虫客户端 ]
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充实的活着！
5楼2015-02-13 20:10:31
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
问的范围太广了，乳化剂种类很多，不同种类乳化剂检测方法都不同，我觉得可以先查询一般香精所用的乳化剂种类有哪几种，然后在你的目标物香精测定，看是否含有那几种成分。
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微信公众号：食安小屋
2楼2015-02-12 17:50:50
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yly0511

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-02-12 17:50:50
问的范围太广了，乳化剂种类很多，不同种类乳化剂检测方法都不同，我觉得可以先查询一般香精所用的乳化剂种类有哪几种，然后在你的目标物香精测定，看是否含有那几种成分。

恩恩，谢谢哈，关键现在不知道有什么方法可以检测乳化香精中的乳化剂呢？有目标物了用什么方法呢
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3楼2015-02-12 21:53:43
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by yly0511 at 2015-02-12 21:53:43
恩恩，谢谢哈，关键现在不知道有什么方法可以检测乳化香精中的乳化剂呢？有目标物了用什么方法呢...

方法可以查看相关的国标，比较权威。
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微信公众号：食安小屋
4楼2015-02-13 18:06:03
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