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【答案】应助回帖
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chenxue2011: 金币+3, ★★★很有帮助 2012-09-12 15:03:41
chenxue2011: 金币+3, ★★★很有帮助 2012-09-12 15:03:41
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1、某些程度上说，分散剂和乳化剂都是两亲性物质，都是表面活性剂，只是因为他们的HLB值（亲水亲油平衡值）不同，有不同的应用范围，而有不同的名称，但是本质上没什么不同。换句话说，分散剂和乳化剂都属于表面活性剂，乳化剂可以作为分散剂使用，分散剂也可以作为乳化剂使用，只是在不同的用途方面表现出的性能不一样。 2、乳化剂的作用一般是根据其亲油基和亲水基与油相和水相在界面处的作用（分子间作用力、氢键等）来实现的，不包括形成新的共价键、离子键等化学键；分散剂作用在被分散粒子的表面，目的是使分散粒子彼此间不聚集，作用原理有空间位阻和双电层（静电斥力），但分散剂与分散粒子表面可以形成化学键而存在于分散粒子的表面。 |
6楼2012-09-10 23:40:37
