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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 物理 » 交叉学科 » 胶体材料的流变特性
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dl355538623

木虫 (正式写手)

扬帆远航

[求助] 胶体材料的流变特性 已有1人参与

各位虫友好：
    我最近在研究一种食品添加剂（多糖）的的流变特性。利用流变仪研究储存模量（G'）随时间的变化关系。

     方法：我制备热溶液，然后迅速将样品转移到预先冷却在5度的plate上，保留10分钟，在5度夏，检测G'随时间的变化关系。

     但是在出现的结果中，G'随着时间先是增加，出现一个峰值，然后开始下降，出现波谷，然后又继续增加。不知道这是为什么？各位虫友有遇到过这种情况吗？是什么原因造成的？
     
     按照普通的理论，随着胶体的形成，G'会越来越大，然后出现平台期。对我的样品反而有G'降低的情况，不知道是为什么？


     谢谢各位的鼎力相助。不胜感激。
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抓住时间、勿自寻烦恼
1楼 2015-01-22 10:10:55
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一江烟雨

木虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by dl355538623 at 2015-02-03 11:21:22
你好，感谢你的回答。

我的样品没有重复增加降低的现象，只有一次降低，然后增加至一个平台期。

因为样品是溶液直接加到流变仪上的，无法检测是否有裂开的现象，但是实验结束后可以看到有些气孔而已。

后 ...

既然这种现象是可以重现的，就可以好好研究一下。气孔的形成会不会与溶剂的挥发有关，我想说的是这种现象可能是因为样品不均匀引起的，根源可能是凝胶未完全稳定，那么应变大的时候可能破坏凝胶的微观结构，产生这种现象。仅供参考。
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4楼2015-02-04 08:20:33
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一江烟雨

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
dl355538623: 金币+5, ★★★很有帮助 2015-02-03 11:18:49
先增加，再下降，有增加。。。之后还会不会又增加？这种现象是可以重复实现的么？增加下降有没有规律性?如果先从制样的角度来看，样品是不是稳定的，10分钟的冷却时间足够吗，是不是需要更长的冷却时间。还有最后做完的样品是完整的还是有开裂的现象
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2楼2015-01-22 12:03:30
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dl355538623

木虫 (正式写手)

扬帆远航
引用回帖:
2楼: Originally posted by 一江烟雨 at 2015-01-22 13:03:30
先增加，再下降，有增加。。。之后还会不会又增加？这种现象是可以重复实现的么？增加下降有没有规律性?如果先从制样的角度来看，样品是不是稳定的，10分钟的冷却时间足够吗，是不是需要更长的冷却时间。还有最后做 ...

你好，感谢你的回答。

我的样品没有重复增加降低的现象，只有一次降低，然后增加至一个平台期。

因为样品是溶液直接加到流变仪上的，无法检测是否有裂开的现象，但是实验结束后可以看到有些气孔而已。

后来我改变了应变的大小，从1% 到0.2%， 这种现象缓解了一点。但是有时候还会出现。
赞一下 回复此楼
抓住时间、勿自寻烦恼
3楼2015-02-03 11:21:22
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