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dl355538623木虫 (正式写手)
扬帆远航
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[求助]
胶体材料的流变特性 已有1人参与
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各位虫友好： 我最近在研究一种食品添加剂（多糖）的的流变特性。利用流变仪研究储存模量（G'）随时间的变化关系。 方法：我制备热溶液，然后迅速将样品转移到预先冷却在5度的plate上，保留10分钟，在5度夏，检测G'随时间的变化关系。 但是在出现的结果中，G'随着时间先是增加，出现一个峰值，然后开始下降，出现波谷，然后又继续增加。不知道这是为什么？各位虫友有遇到过这种情况吗？是什么原因造成的？ 按照普通的理论，随着胶体的形成，G'会越来越大，然后出现平台期。对我的样品反而有G'降低的情况，不知道是为什么？ 谢谢各位的鼎力相助。不胜感激。 |
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