应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 酶法提取豆渣中的膳食纤维
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
41/1返回列表
查看: 827  |  回复: 3
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

茜茜猫咪

版主

优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！

[求助] 酶法提取豆渣中的膳食纤维 已有1人参与

大家好
我最近在做酶法提取豆渣中膳食纤维的研究，其中做到了关于影响酶法提取率因素的研究
我采用了碱性蛋白酶、a-淀粉酶、糖化酶，对于单因素实验已经做完，但是正交试验却不知道该研究哪一种酶较好，还请各位能帮帮忙，告诉我一下，并且请告诉我理由哦！
谢谢啦
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2015-01-17 22:41:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

禁虫

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
茜茜猫咪: 金币+5, ★有帮助 2015-01-29 22:05:42
可根据你的单因素实验结果进行下一步实验，三种酶中挑选影响最大的，如有条件，全做了也是可以的，数据越多越好，而且增加的实验数量并不是很多。另外，可以尝试复合酶的提取效果。
赞一下 回复此楼
微信公众号：食安小屋
2楼2015-01-19 23:22:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

茜茜猫咪

版主

优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-01-19 23:22:19
可根据你的单因素实验结果进行下一步实验，三种酶中挑选影响最大的，如有条件，全做了也是可以的，数据越多越好，而且增加的实验数量并不是很多。另外，可以尝试复合酶的提取效果。

谢谢，那你有知道将其膳食纤维添加到酸奶中么？我做了好几次都不凝固，不知原因
赞一下 回复此楼
3楼2015-01-29 22:05:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

无虫
引用回帖:
3楼: Originally posted by 茜茜猫咪 at 2015-01-29 22:05:27
谢谢，那你有知道将其膳食纤维添加到酸奶中么？我做了好几次都不凝固，不知原因...

酸奶凝固起前提是达到酪蛋白等电点，是不是加入了膳食纤维改变了等电点了？测一些pH值看看。亦或膳食纤维加入太多，阻碍了蛋白质凝固，这些都有可能。
赞一下 回复此楼
微信公众号：食安小屋
4楼2015-01-29 22:10:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 茜茜猫咪 的主题更新
41/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 311求调剂 +8 李芷新1 2026-03-31 8/400 2026-04-01 01:39 by 1018329917
[考研] 材料求调剂 一志愿哈工大总分298分，前三科223分 +11 dongfang59 2026-03-27 11/550 2026-03-31 16:51 by Wang200018
[考研] 求化学调剂 +12 wulanna 2026-03-28 12/600 2026-03-31 16:38 by 690616278
[考研] 362求调剂 +9 西南交材料专硕3 2026-03-31 9/450 2026-03-31 16:25 by w虫虫123
[考研] 343求调剂 +8 爱羁绊 2026-03-28 8/400 2026-03-31 16:12 by 不吃魚的貓
[考研] 282求调剂 不挑专业 求收留 +4 Yam. 2026-03-30 5/250 2026-03-31 14:41 by 王亮_大连医科大
[考研] 一志愿中海洋材料357 +4 麦恩莉. 2026-03-30 4/200 2026-03-31 14:35 by 记事本2026
[考研] 270求调剂 +3 小杰pp 2026-03-31 4/200 2026-03-31 12:59 by wxiongid
[考博] 材料专业申博 +5 杜雨婷dyt 2026-03-29 5/250 2026-03-31 11:19 by oooqiao
[考研] 269求调剂 +4 我想读研11 2026-03-31 4/200 2026-03-31 10:04 by cal0306
[考研] 11408总分309，一志愿东南大学求调剂，不挑专业 +5 天赋带到THU 2026-03-29 6/300 2026-03-30 20:49 by dick_runner
[考研] 085600 286分 材料求调剂 +11 麻辣鱿鱼 2026-03-27 12/600 2026-03-30 19:33 by Wang200018
[考研] 297求调剂 +17 田洪有 2026-03-26 18/900 2026-03-30 18:32 by nothing投稿中
[考研] 071010 323 分求调剂 +3 Baekzhy 2026-03-27 3/150 2026-03-30 14:24 by andresqi
[考研] 调剂考研 +3 王杰一 2026-03-29 3/150 2026-03-29 08:09 by fmesaito
[考研] 本科新能源科学与工程，一志愿华理能动285求调剂 +3 AZMK 2026-03-27 5/250 2026-03-28 16:19 by xxxsssccc
[考研] 一志愿南京航空航天大学材料学硕求调剂 +3 @taotao 2026-03-28 3/150 2026-03-28 10:26 by JourneyLucky
[考研] 348求调剂 +4 小懒虫不懒了 2026-03-27 5/250 2026-03-27 12:47 by 果果妈咪
[考研] 298调剂 +3 jiyingjie123 2026-03-27 3/150 2026-03-27 11:57 by wxiongid
[硕博家园] 北京林业大学硕导招生广告 +6 kongweilin 2026-03-26 8/400 2026-03-27 10:18 by FF_16
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭