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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 可溶性面筋蛋白
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winterb

铁杆木虫 (小有名气)

[求助] 可溶性面筋蛋白 已有4人参与

想知道可溶性面筋蛋白的应用现状?
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1楼 2015-01-04 11:04:52
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panyue

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

小麦面筋蛋白酶解物的制备及其功能性质研究
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火星碰地球
7楼2015-01-08 08:21:12
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zhutouzdj

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
查文献去啊，应该有综述

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2楼2015-01-04 12:27:10
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小陆1119

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
是什么作物的？我们老师实验室有很多作物的面筋蛋白，你要问的是哪科哪属的，就是具体一点，比如燕麦，大麦，苦荞，甜荞，青稞还是综合的，还是？
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3楼2015-01-04 18:32:34
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winterb

铁杆木虫 (小有名气)
是小麦面筋蛋白. 到现在为止还没有发现有任何关于可溶性小麦面筋蛋白应用的文献报道.
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4楼2015-01-04 23:14:25
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