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测糖代谢相关酶为什么要用酶耦合的方法？
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看到很多文献里测糖代谢相关酶，主要有两种方法思路，以蔗糖合酶为例，一种是加蔗糖后，测定生成葡萄糖和果糖的量来确定，还有一种思路是在第一种的基础上再加入各种酶类，通过测定NADH的量来确定酶活。影响因子三分以下的SCI里主要是第一种方法，三分以上的都是第二种方法。为什么第二种方法要多出加入酶的那一步？第二种方法会是更好的方法吗？ 已经找了好多天了，始终没有答案，希望了解的给解答一下，万分感谢~！ |
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