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huanhuan5650

金虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
楼上都错了,最好的方法是带好千分尺去菜市场测量,你要求的厚度是1~1.5mm,那么多卖肉的,总有你合适的。
猪身上的皮厚度也不一样,猪大腿处比较薄,背部比较厚,何必要切呢?
41楼2014-12-09 09:05:00
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合欢魅影

木虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
两片小刀片,中间夹一个特定厚度小薄片。固定好
42楼2014-12-09 09:17:24
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大脸猫2013

银虫 (著名写手)

切片机

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43楼2014-12-09 09:21:49
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44楼2014-12-09 09:25:11
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potatolazy

木虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
涮羊肉就是这么出来的,冻了后上切片机

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45楼2014-12-09 09:33:25
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yinyukun1982

木虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
冻硬了,然后去打印店那种切书边的机器应该可以吧,我记得有刻度,刀也够硬,就是不知道是否有如此精确

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46楼2014-12-09 09:48:37
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cmhchen

至尊木虫 (职业作家)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
21楼: Originally posted by lichao5263 at 2014-12-08 23:25:21
在两块刀片之前夹1~1.5mm厚的纸,固定刀片,然后切就可以了

正解。
或者将数片刀片插入到间隔固定的(譬如,1.2mm)夹具中,再对猪皮进行切割,即可。
尽人事,听天命
47楼2014-12-09 10:36:17
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wyf184

铁杆木虫 (知名作家)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
新鲜的,楼上那些冰冻都是来捣乱的。。。楼主可以尝试使用刀架,刀片与刀片之间厚度设定好,然后一刀就好

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48楼2014-12-09 11:14:21
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ifeng1

铁杆木虫 (知名作家)

祝福楼主
49楼2014-12-09 11:17:30
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llyniki

至尊木虫 (知名作家)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
现在的猪皮本来也没有1.5厘米那么厚啊。
天使比魔鬼更虚伪~
50楼2014-12-09 11:21:54
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