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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 切片相关 » 如何将新鲜猪皮切到1~1.5mm的厚度呢？
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ace15171517

新虫 (正式写手)
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你是新东方厨师学校的吗？准备做肉皮冻。

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31楼2014-12-09 06:48:48
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superior111

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
先把猪皮冰冻成硬块，然后用1-1.5mm的硬纸片固定在两个薄刀片之间，然后切割，就可以了。。这种两种相结合的方法，还行吧！😊

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Mol是分子生物学molecularbiology前三个字母，EPI=EmuchProfessionalIndex，即小木虫专家指数，MolEPI也就是小木虫分子生物版专家指数。
32楼2014-12-09 07:00:44
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youxingyi

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
双层剃须刀，应该可以吧？

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33楼2014-12-09 07:48:41
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chlq314101a
34楼2014-12-09 07:49:48
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wyc110112

木虫 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
刮胡刀可以不，不行就两个刀片一起用，小学观察树叶细胞的切片方法，简单实用，高端大气

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35楼2014-12-09 08:05:28
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诚立电气

新虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
冷冻了行不行？不冷冻，直接切猪身上卸的肉，不好控制。

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36楼2014-12-09 08:18:35
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aaavvv000

禁虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
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37楼2014-12-09 08:22:14
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369407692

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
36楼: Originally posted by 诚立电气 at 2014-12-09 08:18:35
冷冻了行不行？不冷冻，直接切猪身上卸的肉，不好控制。

就是不可以冷冻

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38楼2014-12-09 08:36:12
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369407692

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
37楼: Originally posted by aaavvv000 at 2014-12-09 08:22:14
楼上说的对，冻得硬邦邦的切最好了，徒手就能切。
如果要求新鲜的话，你可以去打印店，借他们的自动切纸机，那个非常好使，精度也很高。

还有长度跟宽度啊！不只是厚度

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39楼2014-12-09 08:36:56
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aaavvv000

禁虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
本帖内容被屏蔽
40楼2014-12-09 08:43:28
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