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银虫 (小有名气)

[交流] 度娘帮不了,求科普!!! 已有11人参与

求大师在原理以及分子结构上解释一下,为什么冲奶粉咖啡容易结块的原因,以及解决方法!!

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小赤兔

木虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
牛奶是蛋白质,蛋白质变性,构像发生变化,个人猜测这种变化就跟淀粉糊化的结果类似,咖啡结构不清楚

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小齐
4楼2014-11-10 12:23:04
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查看全部 15 个回答

yudaoqian88

至尊木虫 (知名作家)

不良人


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
革命精神吧,再热的水,想泡开老子也不容易…

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特别喜欢家门口开门的瞬间,宝宝那个高兴呀,蹦蹦跳跳,好不热闹!
2楼2014-11-10 01:01:01
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老胡fluent

金虫 (职业作家)

帮顶

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5楼2014-11-10 12:41:02
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路口农夫

金虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
咖啡也会结块?你咖啡是加了什么?_?

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批评与自我批评
6楼2014-11-10 13:35:54
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