| 查看: 2399 | 回复: 3 | |||
singye银虫 (正式写手)
|
[求助]
斐林试剂甲液乙液 已有3人参与
|
| 请教大家一个问题，斐林试剂甲液乙液和碱性酒石酸铜甲液乙液有什么区别？他们是同一种溶液么？ |
回复此楼» 猜你喜欢
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有238人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有0人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 还原糖与酒石酸铜的反应，为什么要加热？
已经有5人回复
- 哪位大神能帮忙总结下常见天然产物的预检识方法啊，膜拜~~~~
已经有3人回复
- 【求助】常用显色剂有哪些
已经有9人回复
- 【求助】关于果实品质的测定
已经有17人回复
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
斐林试剂是由氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的溶液和硫酸铜的质量分数为0.05 g/mL的溶液配制而成的。它与可溶性的还原性糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化铜沉淀。因此，斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。 使用时，将4～5滴乙液滴入2 mL甲液中，混合后立即使用。 碱性酒石酸铜试液 （1）取硫酸铜结晶 6.93 g，加水使溶解成 100 ml。 （2）取酒石酸钾钠结晶 34.6 g 与 氢氧化钠 10 g，加水使溶解成 100 ml。 用时将两液等量混合，即得。 两者主要成分其实也不相同 斐林试剂主要成分就是Cu(OH)2 酒石酸铜主要成分是酒石酸和铜离子形成的配合物(多羟基化合物的性质) [ 发自小木虫客户端 ] |
2楼2014-11-08 19:14:57
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
3楼2014-11-09 21:50:18
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
4楼2014-11-09 23:02:57
